نبق البحر هو مادة خام قيمة لإعداد الحلويات والمشروبات ، وكذلك زيت الشفاء. جميع الأطباق من هذا التوت لها طعم معروف ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المربيات البرتقالية الزاهية والهلام وصبغات النبق البحري تبدو أنيقة للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
مربى البحر النبق
يمكن تقديم مربى البحر النبق الكثيف مع الشاي أو استخدامه كملء للفطائر. سوف يساعد في نزلات البرد ويغذي الجسم بالفيتامينات ، خاصة في فصل الشتاء.
ستحتاج إلى:
- 1.5 كجم من توت البحر النبق ؛
- 1.5 كجم من السكر ؛
- 1 كوب ماء.
قم بفرز البحر النبق ، وإزالة السيقان والقمامة ، وتخلص من التوت التالف. اشطف الثمار في عدة مياه ، ثم قم بطيها في مصفاة ، ثم جففها برشها على منشفة. ضع التوت في حوض.
اصنع شراب. في قدر ، يُغلى الماء مع السكر حتى تذوب البلورات تمامًا. نصب البحر النبق مع شراب ساخن ، ونقع لمدة 2-3 ساعات ، ثم صب الشراب مرة أخرى في المقلاة. قم بغليها ، ثم بردها وصبها في التوت. ضعي الوعاء على النار ، واغلي الخليط واطهيه لمدة 10 دقائق. ثم صب المربى في أوعية معقمة مسبقًا وأغلق الجفن. تبريد البحر النبق ووضعها في التخزين.
هلام البحر النبق
الحلوى الصحية منخفضة السعرات الحرارية هي هلام البحر النبق محلية الصنع. يمكن أن تتنوع حلاوة الشراب حسب الذوق. كيسيل ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، يحتفظ بجميع الفيتامينات - لأنه يحتوي على هريس من التوت الطازج الذي لم يخضع لفترة طويلة من الطهي.
ستحتاج إلى:
- كوب واحد من توت البحر النبق ؛
- 0.75 كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس.
إذا كنت تحب المزيد من الهلام السائل ، قلل كمية النشا.
امسح التوت من خلال منخل ، اضبط الهريس. ضع الكعكة المتبقية في مقلاة واملأها بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُصفّى. اسكب عصير الفاكهة الناتج في المقلاة مرة أخرى ، أضف السكر. اطهي حتى تذوب البلورات تمامًا.
تمييع النشا بالماء البارد وتسكب في قدر. أثناء التقليب ، اغلي الهلام وأخرجه من الموقد. ضع هريس البحر النبق في الهلام الساخن ، امزج وصب الشراب في أكواب لتبرد.
لمنع تشكل الفيلم على الهلام ، رشه بقليل من السكر.