من بلح البحر ، يمكنك طهي الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة وإضافتها إلى الصلصات والأطباق الرئيسية. يمكن أن تجد هذه الرخويات اللذيذة مكانًا على طاولة العام الجديد. يتماشى بلح البحر بشكل جيد مع المأكولات البحرية الأخرى والخضروات والأسماك ومجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل.
اختر الوصفة الخاصة بك
بلح البحر في النبيذ
يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ والبسيط كمقبلات مصحوبة بنبيذ أبيض مبرد جيدًا أو شمبانيا.
ستحتاج إلى:
- 500 غرام من بلح البحر المقشر ؛
- 0.75 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 4 بصل متوسط ؛
- حفنة من البقدونس ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون حديثًا ؛
- زيت زيتون.
اشطف بلح البحر واترك الماء يصفى. فرم البصل واقليه بزيت الزيتون الدافئ حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نضع بلح البحر في مقلاة ، نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، نصب في النبيذ ونخلط. اطفئ الخليط حتى يتبخر كل السائل. نضع المأكولات البحرية المحضرة على أطباق دافئة ، ونرش البقدونس المفروم ناعماً ويقدم.
سلطة دافئة مع بلح البحر
بلح البحر لا غنى عنه في السلطات. جرب الخيار مع الخضار والأعشاب ، الذي يتم تقديمه دافئًا.
ستحتاج إلى:
- 250 غرام من بلح البحر ؛
- جزء أبيض من الكراث.
- زيت الزيتون ؛
- 1 جزرة
- فرعين من المريمية ؛
- 0.5 رأس ملفوف بكين ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ليمون
- حفنة من البقدونس.
اغسل بلح البحر وجففه. قطع الكرنب والجزر إلى شرائح رقيقة ، وقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى مكعبات قصيرة. يطحن البقدونس والمريمية. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُسكب الجزر ويُحرّك ويُقلى لمدّة 5 دقائق. أضف بلح البحر واطه الخليط لمدة 3-4 دقائق أخرى.
ضع الكراث والملفوف الصيني والخضر في مقلاة. يُسكب في صلصة الصويا ويُخلط جيداً ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. إزالة الخليط من الموقد ، صب مع عصير الليمون الطازج. نضع السلطة على الطبق ونقدمها.