للوهلة الأولى ، يبدو أنه من السهل جدًا فهم النظام الغذائي للنباتيين ، نظرًا لأن هذا هو نظام غذائي عادي ، يتم استبعاد اللحوم منه. هذا ليس صحيحًا تمامًا - هناك عدة أنواع من الأطعمة النباتية ، اعتمادًا على خصائص النظام الغذائي ، بالإضافة إلى التفاصيل التي يختارها النباتيون للمنتجات التي تهدف ، من وجهة نظر الكيمياء الحيوية ، إلى استبدال اللحوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
أنواع نباتية
يرفض جميع النباتيين ، لأسباب أخلاقية أو للحفاظ على صحة جيدة ، أكل لحم الحيوانات والأسماك. ومع ذلك ، هناك آراء مختلفة حول استخدام المنتجات الأخرى ذات الأصل الحيواني. يسمح النباتيون المبيضون بأوسع تفسير للنظام الغذائي النباتي ، ويضيفون إليه بيض الطيور والحليب ، وبالتالي ، مشتقات هذه المنتجات - الجبن والجبن الريفي وما إلى ذلك. هناك أيضًا نباتي بويضات ونباتي نباتي. في الحالة الأولى ، يتعرفون فقط على البيض من المنتجات الحيوانية ، في الحليب الثاني فقط.
يشرع النباتيون لأتباع ديانات معينة ، مثل الهندوس والبوذيين.
تشير أكثر أنواع النباتية صرامة إلى النباتيين - فلسفة الحياة التي لا تنكر فقط أكل الحيوانات ، ولكن أيضًا استخدام جلودها وفراءها. غالبًا ما يرفض النباتيون حتى العسل. بعض النباتيين يجعل نظامهم الغذائي أكثر صرامة. على سبيل المثال ، يحاول خبراء الأغذية الخام تناول الأطعمة النباتية الخام فقط ، ولا يستطيع الفركتوريون تناول الفواكه والخضروات إلا ، والتي يمكن تسميتها بالفواكه النباتية ، وكذلك المكسرات.