كعكة الكرز سوفلي سوفيل

مع دقيق الكرز للطيور ، تبين أن البسكويت لذيذ للغاية. حاول صنع كعكة سوفلي على أساس هذا البسكويت ، والذي اتضح أنه مليء بالعصير والعطاء. بالإضافة إلى البسكويت ، تتكون الكعكة من موس الزبادي والليمون وموس التوت وجيلي التوت.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بسكويت الكرز للطيور:

• - 80 غرامًا من السكر ؛

• - 60 غرام من دقيق الكرز للطيور ؛

• - 6 بيضات

• - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

• لموس الزبادي بالليمون:

• - 250 غرامًا من الزبادي اليوناني ؛

• - 200 غرام من الكريم يحتوي على 35٪ من الدهون ؛

• - 80 غرامًا من السكر ؛

• - 4 صفار

• - 4 غرام من الجيلاتين ؛

• - بشر مع 1 ليمون.

• لموس التوت:

• - 500 غرام من الماسكاربون ؛

• - 300 غرام من التوت الأزرق المجمد ؛

• - 150 مل كريم يحتوي على 35٪ من الدهون ؛

• - 4 غرام من الجيلاتين ؛

• - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

• لجيلي التوت:

• - 300 غرام من التوت المجمد ؛

• - 100 مل من الماء

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.

• - 3 غرام من الجيلاتين.

دليل التعليمات

1

اصنع البسكويت: اخفقي البيض ونصف السكر إلى ذروة قوية ، اخفقي صفار البيض مع السكر المتبقي حتى الخصبة. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفي دقيق كرز الطيور. يضاف الدقيق إلى صفار البيض ويخلط جيدا ثم يضاف البروتين ويخلط. نسكب العجينة على صينية فرن مطلية مسبقًا بورق الخبز. اخبز في 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة تقريبا. تبريد البسكويت ، وقطع دوائر الحجم المطلوب منه.

2

اصنع موس الزبادي والليمون: اطحن القشر بليمون واحد مع السكر. انقع الجيلاتين في الماء البارد. سوط كريم وثلاجة. يخفق صفار البيض في حمام مائي مع سكر الليمون لصنع كتلة خضراء. يضاف الجيلاتين المعصور ، يرفع عن النار. أضيفي الزبادي والكريمة المخفوقة.

3

أعد الآن موس التوت: تغلب على الماسكاربون مع السكر البودرة. تُخفق الكريما حتى تصل إلى ذروة قوية. صب الجيلاتين بالماء البارد. قم بإذابة التوت الأزرق ، مع الخلاط ، وطحنه إلى حالة هشاشة ، وضعه على النار ، والحرارة. أضيفي الجيلاتين المعصور ، وصفي هريس التوت من خلال منخل ناعم ، امزجي مع الماسكاربون. أضف الكريمة المخفوقة.

4

اجمع الكعكة: ضع كعكة إسفنجية في أسفل النموذج ، املأها بموس التوت الأزرق ، ضع كعكة إسفنجية ثانية ، املأها بموس الزبادي بالليمون. ضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين.

5

اصنع هلام التوت: صب الجيلاتين بالماء البارد ، قم بإذابة التوت ، اهرسها ، أضف السكر والماء ، سخن فوق النار ، أضف الجيلاتين المعصور. يصفى مهروس التوت ويبرد.

6

غطي كعكة الكرز مع حلوى التوت ، وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين.