التغذية لمرض السكري لا تعني الاستبعاد التام للأطعمة السكرية. مع النهج الصحيح ، يمكنك إضافة علاجاتك المفضلة إلى نظامك الغذائي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تقليل كمية السكر والدهون في الوصفات المفضلة لديك ، أو استبدالها بشيء أكثر ملاءمة.
اختيار وصفتك
لسنوات عديدة ، تم تحذير مرضى السكري من أنهم يجب عليهم تجنب الحلويات. ومع ذلك ، فقد غيرت الباحثين الحديثة إلى حد ما مفهوم التغذية السكري.
السكر والكربوهيدرات
في النظام الغذائي لمرضى السكري ، الجانب الرئيسي هو كمية الكربوهيدرات المستهلكة. كان يُعتقد سابقًا أن العسل والحلويات والحلويات الأخرى يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع وأعلى من الفواكه أو الخضراوات أو الأطعمة "النشوية" (البطاطا أو المعكرونة أو الخبز). في الواقع ، هذا ليس صحيحًا تمامًا إذا تم تناول الحلويات مع الأطعمة الأخرى ومتوازنة مع الأطعمة الأخرى في القائمة الخاصة بك. على الرغم من حقيقة أن الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم بطرق مختلفة ، إلا أن الكمية الإجمالية لها أهمية قصوى.
السر كله هو أنه يمكنك استبدال أجزاء صغيرة من الحلوى بالكربوهيدرات الأخرى من النظام الغذائي - الخبز ، التورتيلا ، الأرز ، البسكويت ، دقيق الشوفان ، الفواكه ، العصير ، الحليب ، الزبادي أو البطاطا.
على سبيل المثال ، العشاء المعتاد الخاص بك هو صدور الدجاج المسلوق ، والبطاطس المتوسطة ، وشريحة من خبز الحبوب الكاملة ، وسلطة الخضار والفواكه الطازجة. يمكنك استبدال قطعة من الخبز والفواكه الطازجة بقطعة من الكعكة. نتيجة لذلك ، ستبقى الكمية الإجمالية للكربوهيدرات كما هي.