ما هو هلام مفيد

هلام شفاف لطيف يستدعي البرودة ويجعلك ترغب في تناول ملعقة. يمكن أن يكون متعدد الطبقات ومتعدد الألوان والفواكه والحليب. ينصح باستخدامه خلال الوجبات الغذائية المختلفة. ولكن ما هي فائدتها الرئيسية التي تم التعبير عنها؟ وكيف تطبخ منتج صحي؟

اختر الوصفة الخاصة بك

تكوين هلام الكلاسيكية

تتكون وصفة الهلام الأكثر شيوعًا في المنزل من استخدام المكونات التالية:

- عصير فواكه أو كومبوت ؛

- السكر ؛

- جيلاتين.

لتحضير الحلوى ، يجب أن ينتفخ الجيلاتين في الماء المغلي الدافئ قليلاً. لا تصب الماء المغلي فوقه.

الجيلاتين من أصل حيواني. وهي مصنوعة من مفاصل وعظام وأوتار الحيوانات والأسماك. من خلال عملية السحب المعقدة ، تتبلور المادة اللاصقة ويتم الحصول على منتج مألوف بالفعل يسمى "الجيلاتين". مكوناته الرئيسية هي البروتين والكولاجين.

أيضا في الجيلاتين يمكنك أن تجد:

- الأحماض الأمينية ؛

- جلايسين

- ألانين ؛

- هيدروكسي برولين.

- حمض الأسبارتيك ؛

- حمض الجلوتوميك وأكثر.

يشار إلى فوائد هلام الكلاسيكية من خلال تكوينه. تحتوي عصائر الفاكهة والتوت على مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات ، والتي لا يتم تدميرها تقريبًا أثناء الطهي. بعد كل شيء ، تتطلب هذه الحلوى الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

من خلال إضافة البروتين والكولاجين إلى هذه التركيبة ، يمكنك الحصول على منتج جيد الهضم ومغذي للغاية ولكن منخفض السعرات الحرارية.

لتحقيق أقصى فائدة ، يوصى بالحد من السكر عند الحد الأدنى من السكر عند الطهي. والأفضل من ذلك ، قم بالطهي بدونه على الإطلاق.

أنواع جيلي مفيدة

جنبا إلى جنب مع الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار يمكن استخدامها لصنع حلوى صحية وخفيفة. هذه المواد لها أساس نباتي. يستخرج أجار أجار من بعض أنواع الأعشاب البحرية ، بينما يوجد البكتين في فواكه مثل الكمثرى والتفاح والخوخ. تعمل بدائل الجيلاتين هذه على تحسين الهضم والتمعج ، وإزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم.

أجار أجار يحتوي على اليود والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك. هذه المواد ليست مفيدة فقط للجسم. أنها تبطئ الشيخوخة ، وتقوية عضلة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، وإزالة السموم وتنظيف الكبد.

مرة واحدة في المعدة مع الطعام ، يتضخم أجار أجار ، وبالتالي ، يتيح لك الشعور بالامتلاء. بالنسبة لهذه الخاصية ، يوصى باستخدام المنتجات التي يتم تضمين هذه المادة فيها لفقدان الوزن.

البديل التالي - البكتين يربط أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة ويزيلها من الجسم. تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد في عمل الكلى والكبد ، ويطهرها والأوعية الدموية من الكوليسترول الضار. كعلاج وقائي ، يوصى به لخطر تصلب الشرايين وتحصي الصفراوي.