غالبًا ما يتم العثور على اللحوم الهلامية على طاولات احتفالية ؛ يتم تحضيرها للعام الجديد ، عيد الفصح ، عيد الميلاد ، إلخ. في روسيا ، تم تقديمه في اليوم الثاني بعد احتفال العائلات الغنية. لكن قلة من الناس اعتقدوا أن الهلام لم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان أيضًا طبقًا صحيًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
يحتوي اللحم الهلامي على العديد من العناصر الدقيقة والكلية ، بما في ذلك الروبيديوم والبورون والألمنيوم والفوسفور والكالسيوم. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات B9 و A و C. هذا طبق ذو سعرات حرارية عالية ، حوالي 100 سعرة حرارية في 100 جرام من اللحم الهلامي.
خصائص مفيدة من الأسبك
يحتوي الجيلي على حمض minoacetic ، مما يساعد على تخفيف أعراض صداع الكحول. هذا هو السبب في أن أولئك الذين يأكلون اللحوم الهلامية خلال وليمة رائعة نادرا ما يشكون من الصداع في الصباح. يوجد الجلايسين أيضًا في هذا الطبق ، والذي له تأثير إيجابي على وظائف الدماغ. بفضل هذه المادة ، من الممكن تخفيف التوتر والتخلص من الاكتئاب والمخاوف.
يوجد أيضًا الكولاجين في الهلام ، مما يبطئ عملية الشيخوخة. يجعل أنسجة العضلات والجلد مرنة ، ويقاوم عمليات التدمير والتآكل في الغضروف والعظام. يعمل الريتينول على تحسين جهاز المناعة وهو قادر على استعادة الرؤية ، وتسرع فيتامينات ب من تكوين الأحماض غير المشبعة المتعددة والهيموجلوبين.
ما هي اللحوم الهلامية الخطيرة؟
على الرغم من الكمية الكبيرة من العناصر الغذائية في الهلام ، من الأفضل تناول هذا الطبق مرة واحدة في الأسبوع. نظرًا لارتفاع مستوى الكوليسترول ، يساهم الاستخدام المتكرر لهذا المنتج في تطوير أمراض القلب والكبد والالتهابات. بسبب الهستامين الموجود في مرق لحم الخنزير ، قد يصاب الشخص بمرض المرارة والدماء.
اللحم الهلامي هو طبق لذيذ وصحي للغاية ، لكن لا تسيء استخدامه. من الأفضل طهيه على طاولة احتفالية ، أو على الأقل ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.