كيف يمكنك تذوق القهوة عند تخميرها

رائحة القهوة أثناء التخمير هي عملية تتطلب بعض الاهتمام والنسب. عند تخمير القهوة في سيزفي وعند التخمير في آلة صنع القهوة ، تحدث الأرومات بطرق مختلفة.

اختر الوصفة الخاصة بك

النكهات عند تخمير القهوة في سيزفي

عند تخمير القهوة في سيزفي (ترك) ، يمكنك أرمة القهوة بعدد كبير من التوابل ، بالإضافة إلى الفواكه المختلفة والفواكه المسكرة والشوكولاتة.

يمكنك الحصول على قهوة بنكهة البرتقال على النحو التالي: في بداية تخمير القهوة ، أضف قشر البرتقال المقطّع أو الممزق إلى خشن. بالنسبة إلى حصة واحدة من القهوة ، يكفي بشر من نصف أو ثلث الفاكهة. يمكن استبدال قشر البرتقال باليوسفي. من الأفضل إذا كانت بشرته كثيفة: فهذا يحتوي على أكبر كمية من المواد العطرية.

يعتبر الزنجبيل واحدًا من أكثر التوابل ملاءمة للقهوة ، ولكن عليك توخي الحذر معه ، حيث أن جذر الزنجبيل يعطي نكهة قوية جدًا. في منتصف تحضير حصة واحدة من القهوة ، يمكنك إضافة 3-4 قطع صغيرة من الجذر أو القليل من الزنجبيل المجفف المطحون. ستحتوي القهوة على رائحة حارة خفيفة وبالكاد تعطي الحموضة. هذه القهوة المنكهة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها جيدة أيضًا للصحة ، لأن أي صبغة من الزنجبيل تعزز المناعة.

يانسون ، قرنفل ، فلفل أسود - ثلاث توابل تعطي القهوة طعمًا شرقيًا واضحًا ، على النقيض من المسك والهيل. يجب أن تضاف في بداية الطهي في سيزفي بكمية صغيرة جدًا. يكفي حصة واحدة من القهوة وحبتين من اليانسون و 1-2 حبة فلفل و 1 القرنفل الإزهار. المزيد من التوابل سيسد طعم القهوة.

القرفة هي البهارات الأكثر شيوعًا للقهوة. يمكنك نكهة القهوة باستخدام القرفة المطحونة أو أعواد القرفة. في الحالة الأخيرة ، ستكون الرائحة أقل تشبعًا ، ولكنها أكثر نعومة وملحوظة تمامًا. لواحد من المشروب ، أضف عصا صغيرة من القرفة في بداية الطهي.