البريوش مع بذور الخشخاش

بريوش - لفة الزبدة. تقليديا ، يتم تحضيرها بإضافة الزبدة. عجينة البريوش لزجة ، لأنها زبدة للغاية. وبسبب هذا ، يصعب تشكيل الكعك. لتسهيل الأمر ، يتم وضع العجين في البرد لفترة من الوقت. ونتيجة لذلك ، فإن فتات الكعك طرية ومتجددة الهواء.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:
• - 2.5 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة

• - 450 غرام طحين

• - 3 ملاعق كبيرة من السكر

• - 0.25 ملعقة صغيرة ملح

• - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب

• - 180 جم زبدة

• - 3 بيض دجاج

• - 60 مل من الماء
• للحشو:
• - ملعقتان كبيرتان من السكر

• - 100 غرام من الخشخاش

• - 150 مل من الحليب

• - بياض البيض
• للتشحيم:
• - صفار البيض

دليل التعليمات

1

من الأفضل أن تبدأ العجين في المساء. اعجنها ، امزجها. يترك في مكان دافئ لمدة ساعة. ثم نضع العجينة في كيس. ضعه في الثلاجة لمدة 6-24 ساعة.

2

أيضا ، قم بإعداد الحشوة في المساء. اخلطي الخشخاش والسكر والحليب. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، تبرد وضرب بياض البيض في حشوة بذور الخشخاش ، افرك جيدًا.

3

في الصباح ، نزيل العجين من الثلاجة ونضعه في وعاء. يترك في مكان دافئ لمدة ساعة. العجين للكعك جيد.

4

قسمها إلى قسمين. من كل لفة طبقة بسماكة 1-1.5 سم ، افرد حشوة الخشخاش على السطح ، قم بلف اللفة.

5

قطع اللفة إلى أجزاء متساوية بعرض 5-7 سم وضعها عموديا ، مسطحة قليلا ، في شكل مدهون. يترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم الشحم مع صفار البيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ، تبرد الكعك وتناوله.