إن حساء اللذيذ لتناول طعام الغداء هو البرش! تحظى بشعبية كبيرة بين الدورات الأولى. وكما تعلمون ، يخضع الطبق الشعبي لتغييرات مستمرة في مطبخ كل ربة منزل. على سبيل المثال ، بإضافة مخلل الملفوف بدلاً من الملفوف المعتاد ، تتغير الوصفة الأصلية بالفعل. ولكن معها ، البرشتان ألذ. نعم ، والطهي بشكل أسرع ، لأن قطع الملفوف يوفر الوقت.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- مخلل الملفوف
- البطاطس
- الجزر
- البصل
- جذر الشمندر
- الدجاج أو حساء الدجاج
- معجون الطماطم
- ثوم
- ورقة الغار
- الملح حسب الذوق
دليل التعليمات
1
نغسل الدجاج ونقطعه إلى أجزاء. يطهى في مرق مملح حتى تنضج. عندما يكون المرق جاهزًا ، يجب تصفيته.
2
نصنع تقطيع الخضار: بطاطس - مكعبات - بصل - نصف حلقات متوسطة الحجم - جزر وبنجر - مكعبات. نرسل مخلل الملفوف إلى مرق الغليان الأول. اطهيه لمدة 15-20 دقيقة وأضيفي البطاطس. إذا لزم الأمر ، قم بملح المرق.
3
في حين يتم غلي الملفوف والبطاطس ، يقلى البصل والجزر والبنجر في مقلاة بالزيت النباتي. بعد 10 دقائق من القلي ، أضيفي معجون الطماطم ، الثوم المفروم ، القليل من الماء ، أغلق الغطاء ، أطفئ الغاز واتركه على النار حتى ينضج.
4
أضيفي الخضار المطهية في المرق إلى الملفوف والبطاطس. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. ضع ورقة الغار واتركها تخمر قليلاً. شهية طيبة!
انتبه
إذا كان مخلل الملفوف حمضيًا بدرجة كافية ، فيجب غسله قليلاً بالماء البارد والضغط عليه. إذا لم يكن ذلك ضروريًا ، فأرسله على الفور إلى مرق الغليان.
نصيحة مفيدة
في البداية ، سيكون الحساء أحمر ، ولكن في عملية التبريد سيفقد القليل من اللون. هذا ليس مخيفا. بعد كل شيء ، البرش اللذيذ هو بورش الأمس ، عندما يكون لديه وقت لتحضير جيد. والأهم من ذلك ، يعود اللون المفقود.