زلابية كبيرة محشوة صفار البيض على وسادة البطاطس

طبق أصلي للغاية لا يجب رؤيته فحسب ، بل يجب تجربته أيضًا. يتم طهيها بنفس طريقة الزلابية العادية ، ولكن مع حشوة البيض النيئة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 540 غرامًا من الدقيق ؛

• - الملح والصودا.

• - 210 مل من الكفير ؛

• - 565 غرامًا من البطاطس ؛

• - 410 مل من الحليب

• - الخضر ؛

• - 1 بيضة.

دليل التعليمات

1

يُغسل البطاطس ويُقشر ويُقطع ويُغلى حتى يصبح جاهزاً في ماء مملح. اسلقي الحليب. اهرسي البطاطس ، أضيفي إليها الحليب الساخن واطهيها مع البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط.

2

في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والصودا ثم اسكبي الكفير بعناية مع التحريك باستمرار. اعجن العجين واستمر في عجنه حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.

3

تترك العجينة في وعاء لمدة 60 دقيقة ، وتغطى بمنشفة. ثم قم بتقسيمها إلى أجزاء متساوية ، وطرح كل منها.

4

ضع البطاطس المهروسة الجاهزة في وسط كل خبز تورتيلا ، وقم بعمل منخفض صغير فيه وصب الصفار بعناية من البيضة هناك. يرش بالأعشاب المفرومة ، ويغطى بكعكة مسطحة ثانية ويقرص الحواف.

5

طهي هذه الزلابية في غلاية مزدوجة لمدة 8 دقائق تقريبًا. قدمي الطبق ساخنا بصب الكريمة الحامضة أو الزبدة على الزلابية.