الفطائر هي العبوة الأكثر ملاءمة للأكل. من خلال تغيير تركيبة العجين والشكل والسمك ، يمكنك إنشاء العديد من الاختلافات المختلفة داخل نفس المنتج. على سبيل المثال ، فطيرة بالكافيار الأحمر والقشدة الحامضة لها طعم واحد ، ونفس الفطيرة ، المطوية فقط في مظروف ومحشوة باللحم أو المربى ، سيكون لها طعم مختلف تمامًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 كوب دقيق
- - 2 ملعقة كبيرة. ل مسحوق الكاكاو
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- - نصف ملعقة صغيرة من الصودا
- - قليل من الملح
- - كوب ونصف من الحليب
- - نصف كوب كريمة حامضة
- - 4 ملاعق كبيرة. ل زبدة
- - 3 بيضات
- - 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 125 غ من جبنة الماسكاربون
- - 4 ملاعق كبيرة. ل اسبريسو
- -2 ملعقة كبيرة. ل السكر
- - 1 كوب كريم 30٪
دليل التعليمات
1
نصنع كريمًا: يُخفق الكريم المبرد بقوة مع جبن الماسكاربون والسكر إلى رغوة قوية ، إلى قمم متجددة الهواء. ضع الكريم النهائي في الثلاجة.
2
يعجن العجين للفطائر: يتم خلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والصودا ومسحوق الخبز وقليل من الملح في وعاء كبير واسع.
3
خذ وعاءًا آخر ، اسكب الكريمة والحليب فيه. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا.
4
في البيض ، أضف البيض ، أضف الزبدة المذابة مسبقًا ، والفانيلين ، والإسبريسو.
5
امزج المكونات الجافة ومزيج كريم اللبن الحامض إلى قوام متجانس بدون كتل. إذا لزم الأمر ، إذا تبين أن العجين سائل ، فأنت بحاجة إلى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
6
تُسخن الصينية جيداً وتُقلى الفطائر في الزيت. يتم وضع الفطائر الجاهزة على طبق ، ويتم وضع الكريم بين كل فطيرة. شريحة من الفطائر في الأعلى ملطخة بالكريم المتبقي ورشها بالكاكاو. تقدم مبردة.
7
لعشاق الكعك ، يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين من السكر في العجين. يقضي حوالي نصف ساعة في طهي فطائر التيراميسو.