مخلل الملفوف هو طبق خريف رائع يجذب جميع أفراد العائلة. بالطبع ، يتبين أن الملفوف وفقًا لهذه الوصفة مخلل بدلاً من مخلل ، ولكن فقط في 3-4 ساعات.
اختر الوصفة الخاصة بك
من الضروري:
- الملفوف الطازج - حوالي 1 كيلوغرام
- الجزر الطازج - قطعة واحدة أو قطعتين
- الثوم - عدد قليل من القرنفل
- خل المائدة 9٪ - 10 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس. - نصف كوب (حوالي 100 جرام)
- ملعقة كبيرة من السكر والملح الخشن
- الماء - حوالي نصف لتر
الطبخ:
1. يتم قطع الملفوف الصغير إلى شرائح.
2. صر الجزر للجزر الكوري (يمكن أن يكون على الحجم المعتاد).
3. فرم أو قطع الثوم.
4. ضع الماء لتسخين.
5. عندما يغلي الماء ، السكر ، الملح ، يسكب الزيت والخل فيه ، ويترك ليغلي قليلاً.
6. في وعاء / مقلاة عميقة ، امزج الملفوف والجزر والثوم.
7. يسكب الكرنب المغلي في وعاء.
8. قم بتغطية الأطباق بالكرنب مع طبق بقطر مناسب واضغط لأسفل بالضغط (برطمان الماء ، على سبيل المثال).
9. اترك الملفوف لمدة 3-3.5 ساعة على الأقل (ولكن ليس أكثر من يوم واحد).
10. يجب تخزين الملفوف الجاهز في الثلاجة ، ولكن من الأفضل تناوله قريبًا ، لأنه سيصبح لذيذًا جدًا ومقرمشًا.