باستخدام طباخ بطيء في المنزل ، يمكنك طهي الخبز اللذيذ والصحي الخالي من الخميرة. لا يمكن إنكار فائدة هذا المنتج ، لأن الدراسات التي أجراها العلماء أظهرت أنه مع الاستخدام المنتظم لمنتجات التخمير في الطعام ، يصبح الجسم متعبًا بسرعة وتقل مناعته. وبالتالي ، لا غنى عن الخبز محلي الصنع بدون خميرة في نظام غذائي صحي.
اختر الوصفة الخاصة بك
خبز دقيق القمح بلا مأوى
تحضير المكونات التالية: 250 غرام من الدقيق الممتاز ، 250 غرام من أي دقيق ، 500 مل من الكفير ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 100 غرام من دقيق الشوفان "هرقل" ، 25 غرامًا من الزبدة. ينخل الدقيق من خلال منخل في وعاء عميق. صب في الملح والصودا ودقيق الشوفان. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الدقيق ونصب الكفير ونقلب الكتلة بملعقة أو ملعقة خشبية. اعجن العجين بيديك ولفه في كرة.
يمكن صنع العجين الخالي من الخميرة ليس فقط على الصودا ، ولكن أيضًا على القشدة الحامضة. لتحضير خليط للتخمير ، تحتاج إلى خلط الكريمة الحامضة مع القليل من السكر والدقيق والماء ووضعها في مكان دافئ لبعض الوقت.
سخن القدر البطيء ورش الوعاء بالدقيق. ضعي العجين في قدر طهي بطيء. اضبط وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة. تحقق من الخبز ، لذلك تحتاج إلى إزالته واضغط برفق على الجزء السفلي ، إذا كان الصوت باهتًا ، فإن الخبز جاهز. إذا لم يتم خبزها ، اتركها في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة أخرى.
أخرج الخبز النهائي ، وغطه بمنشفة واتركه ليبرد. لا يمكنك لفه بمنشفة ، ثم أشكال واضحة في الأعلى. حسب الذوق ، الخبز الخالي من الخميرة في المنزل ليس أسوأ مما يتم تقديمه في المقهى.