على عكس التقاليد الراسخة ، يظل الملح ، مثل آلاف السنين ، منتجًا ضارًا. يجعل المفاصل صرير ، يرفع ضغط الدم. على الرغم من تزايد عدد معارضي الملح في السنوات الأخيرة ، إلا أن معظم الناس لا يتخلون عنه. بالطبع ، تغيير عادة طويلة الأمد أمر صعب للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
من المستحسن التحول إلى نظام غذائي صحي تدريجيًا. أي أنه يجب تقليل الملح في النظام الغذائي بقرصة. بعد فترة ، يعتاد الشخص على نقص الملح ، ولا يبدو أن الطعام بدونه لا طعم له بشكل رهيب.
يمكن استبدال الملح بنجاح ببعض العصير الحامض ، والليمون جيد بشكل خاص. التوابل والأعشاب المجففة هي أيضًا بديل جيد للملح. من لا يستريح أن الطعام غير مملح تمامًا ، يمكنهم ملح الطعام على الطاولة.
تحتوي الخضروات والخضروات على أملاح طبيعية في تكوينها ، لذلك عند طهيها ، من الممكن الاستغناء تمامًا عن كتاب الطهي ، الذي يدمر الفيتامينات (خاصة في الخضر الرقيقة). حتى أولئك الذين لن يتخلوا عن هذا المنتج ينصحون أيضًا بطهي الخضر بدون ملح ، لذلك فهو أكثر لذة. الملح هو بديل غير ناجح للغاية للصوديوم ، الموجود في البطاطس والبنجر والأعشاب البحرية. الحبوب الكاملة والفواكه المجففة مفيدة وليست لذيذة. هم أيضا مصادر الملح الطبيعي.
مع اتباع نظام غذائي صحي ، منتجات شبه جاهزة ، يجب تجنب منتجات اللحوم الجاهزة - فهي غنية ليس بالملح فقط ، ولكن أيضًا بالمضافات الضارة الأخرى. سيتعين علينا التخلي عن المخللات والمخللات وأنواع مختلفة من الصلصات الجاهزة ومكعبات المرق. من المستحسن عدم النظر حتى في اتجاه الوجبات الخفيفة المالحة المختلفة: الرقائق ، ملفات تعريف الارتباط. المكسرات المالحة ضارة أيضًا ، على الرغم من أنها في شكلها الطبيعي واحدة من أكثر الأشياء المفيدة.
لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الكلى تفرز 25 جرامًا فقط من الملح يوميًا ، أي حوالي ملعقة كبيرة واحدة. كما أنه يأخذ في الاعتبار الصوديوم والكلور ، اللذين يتم دمجهما بشكل طبيعي في المنتجات. يمكن إخراج هذه الكمية من الملح من الجسم فقط عن طريق الكلى السليمة.
يحمل الملح الموجود في الجسم الماء من حوله ويعقد عمل العديد من الأعضاء. بعد التخلي عن الملح ، يتم تحرير الشخص من هذا السائل الزائد. على طول السلسلة - ينخفض الضغط ، ينخفض الحمل على القلب ، يتحسن عمل الكلى ، يتنفس الجلد بحرية.
من أجل ذلك ، يجدر التحول إلى نظام غذائي صحي والتخلي عن الملح. هذه ليست تضحية كبيرة لتحقيق صحة جيدة.