طبق مثل لحم البقر stroganoff مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين. هناك العديد من الوصفات لإعداده ، والتي تختلف عن بعضها البعض. هذه وصفة غير مألوفة مع إضافة المخللات التي تضيف ملاحظات حارة إلى الطبق.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- ½ كغم من لحم البقر (بدون عظم) ؛
- 3 مخلل صغير
- 60 غرام من الكريم
- 45 غرام من زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) ؛
- 300 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
- 1 رأس بصل متوسط ؛
- الملح والفلفل الأسود.
- التوابل المفضلة.
الطبخ:
- للبدء ، يجب عليك تحضير لحم البقر. للقيام بذلك ، يجب غسله في الماء الجاري. ثم ، باستخدام سكين حاد ، يتم تقطيع اللحم إلى أعواد رفيعة إلى حد ما صغيرة الحجم.
- نصب الزيت في مقلاة ونضعه على موقد ساخن. بعد تسخينه ، أضف اللحم. يجب قليها على نار متوسطة مع التقليب المنتظم.
- أزل القشرة من البصلة واشطفها جيدًا في الماء الجاري. ثم تقطع إلى نصف حلقات متوسطة السماكة وتخلط مع اللحم البقري المشوي ، بعد تبخر العصير الذي يتبخر من المقلاة
- ثم يتم غسل الفطر. يتم تقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة جدًا. ثم يحصل البطل على قسط كاف من النوم في مقلاة مع اللحم.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشر من الخيار باستخدام سكين وقطعها إلى شرائح رقيقة. امزج المخللات مع باقي المكونات. تقلى محتويات المقلاة حتى تنضج مع التحريك المنتظم.
- في نهاية الطهي تقريبًا ، يجب إضافة الكريم إلى الطبق. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة. وفي النهاية ، إذا كنت ترغب ، يمكنك صب الشبت المفروم جيدًا.
- يتم تقديم لحم البقر stroganoff مع الأطباق الجانبية المختلفة وله ببساطة طعم فريد ولطيف للغاية ، بالإضافة إلى رائحة مذهلة.