الأخطبوطات حسب هذه الوصفة طرية ، صلصة الجوز لذيذة جدًا ، كما أنها مناسبة لأطباق اللحوم المختلفة. يتم تناول أخطبوطات الأطفال هذه بسرعة كبيرة ، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة ، إذا قمت بطهيها للعشاء ، ثم غلي الأرز كطبق جانبي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 800 غرام أخطبوط صغير ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 3 فصوص من الثوم.
- - نصف ليمونة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البردقوش الطازج.
- - فلفل أسود.
- للصلصة
- - 100 غرام من الجوز ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق السمك أو الخضار والكريمة ؛
- - 3 فصوص من الثوم.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بقدونس.
دليل التعليمات
1
نقطع الليمون إلى شرائح ونقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة. تتبيل الأخطبوطات مع الليمون والثوم والأوريجانو والفلفل الأسود والنبيذ الأبيض الجاف. ضعهم جانبًا لمدة ساعة واحدة. إذا تم تجميد الأخطبوطات ، فيجب إذابة الجليد أولاً.
2
أزل الأخطبوطات من التتبيلة وربت عليها بمناديل ورقية وقليها بسرعة في زيت الزيتون الدافئ لمدة 3 دقائق. أخرجها من المقلاة بملعقة مشقوقة ، وضعها جانباً في الوقت الحالي.
3
صب النبيذ الأبيض في مقلاة حيث تم طهي الأخطبوطات ، ليغلي. أضف المرق مع ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة. دع السائل يغلي على نار عالية. يُطحن الجوز مع الثوم في الخلاط لصنع معجون الثوم الناعم.
4
أضيفي عجينة الجوز إلى سائل الغليان وقلب. أضف كريم غير دهني ، يمكنك استبداله بلبن غير حمضي. اتركيه على نار خفيفة للتدفئة لمدة 5 دقائق. لا تغلي ، يحرك ، يجب أن تكون الصلصة سميكة. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
5
نسكب الأخطبوط النهائي مع صلصة الجوز ، ونرش الطبق بالبقدونس المفروم في الأعلى ، الأخطبوط الصغير مع صلصة الفول السوداني جاهز.