لحم الضأن المطبوخ في طباخ بطيء ناعم وعصير ورائحة. يمكنك إضافة الخضار والتوابل والأعشاب إلى اللحم ، وسوف يصبح الطبق أكثر صحة وشهية. يتم طهي لحم الضأن في المنزل لمدة ساعة إلى ساعتين ولا يفقد مذاقه عند تسخينه.
اختيار وصفتك
لحم غنم مع البطاطا والخوخ
خيار مثير مع لهجة قوقازية طفيفة ، سيضيف البرقوق الحلو الحامض توابل لحم الضأن ، وسيساعد عدد كبير من الخضار على الاستغناء عن طبق جانبي إضافي. يمكن لأولئك الذين يحبون الأطباق الأكثر حساسية تقليل كمية الثوم. يفضل استخدام اللحم الصغير ، ليس له رائحة مميزة وهو أكثر نعومة.
المكونات
- 1 كغم من لحم الضأن على العظام ؛
- 1 كجم من البطاطا ؛
- 1 جزر كبير وعصير.
- 200 غ من البرقوق المحمر ؛
- 2 بصل
- 1 رأس ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي مكرر
- أوراق الغار
- 10 بازلاء من الفلفل الأسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة zirs
- الملح.
يُنظف لحم الغنم من الأوردة والأفلام ويُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية. قطّع اللحم إلى قطع صغيرة واقليه في وعاء متعدد الطهي بزيت زيتون ساخن. أضيفي البصل المفروم وعصي الجزر إليه عندما يصبح لونه بنيًا. يقلب ويقلى الخضار واللحوم لمدة 5-7 دقائق.
قشر البطاطس واقطعها وشطف البرقوق واقطع الثوم ناعما. نضع البطاطس فوق اللحم ونضيف الثوم والخوخ والفلفل الأسود والبازلاء والزيرا والملح. يسكب في الماء ، يجب أن يغطي جميع المكونات. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع "الإطفاء" واطهي لحم الغنم لمدة ساعتين. بعد انتهاء الغطاء ، اترك الطبق يتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. قدّم لحم الضأن مع الأعشاب الطازجة وخبز الحبوب.