لحم غنم مع البرقوق ومرق الشاي

غالبًا ما يستخدم الطهاة الأوروبيون الشاي في الطهي. وهي مناسبة لتذوق طعم اللحوم والدواجن والأسماك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - قطع لحم الضأن 1 كغم ؛

• - تقليم 150 جم ؛

• - عصير وبرش ليمونة واحدة ؛

• - أسنان الثوم 2 ؛

• - القوس 2 قطعة ؛

• - الشاي الأسود (أوراق الشاي) 2 ملعقة كبيرة ؛

• - سكر 2 ملعقة صغيرة ؛

• - توابل "البروفنسال الأعشاب" 3 ملاعق كبيرة ؛

• - زيت نباتي ، ملح.

دليل التعليمات

1

امزج كميات كبيرة من الماء مع الملح وعصير الليمون والبرش. ضعي اللحم - يجب تغطية القطعة بالكامل بالسائل. ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

2

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُرش على الزيت المُسخّن. يُسكب المرق مع الماء المغلي ويُترك ليبرد ويقطع إلى شرائح. صب الشاي يترك 400-500 مل من الماء. أضف السكر واتركه للإصرار ، إجهاد.

3

اغسل الخروف وجففه. اصنع جروحًا عميقة على القطعة. ادهني الثوم من خلال الضغط. تُقلى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجهات.

4

ضع عدة طبقات من الرقاقة فوق بعضها البعض وقم بتشكيل منصة نقالة ذات جوانب. ضعي اللحم والملح. أدخل البرقوق في الجروح. يرش بالأعشاب والبصل ويصب الشاي. اخبز 1-1.5 ساعة عند 180-200 درجة مئوية.

5

نقطع اللحم إلى أجزاء ونضعه مع البرقوق في طبق. صب العصير الذي يتكون أثناء الخبز ، وزينه بالأعشاب. يقدم مع البطاطس أو سلطة الخضار الطازجة.