سيستمتع محبو لحم الضأن بهذا الطبق. اللحم على الأضلاع طري وعصير مع القليل من الكريمة الحامضة. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن أضلاع لحم الخنزير ممتازة أيضًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كجم من الأضلاع ؛
- - 3 جزر.
- - 1 بصلة.
- - 400 غ من القشدة الحامضة ؛
- - 4 أوراق الغار ؛
- - فلفل أسود ، فلفل حلو ، قفزات-سنلي ، زعتر ، ملح.
دليل التعليمات
1
قطع الضلوع على طول العظام. قشر البصل المقطّع إلى حلقات نصف كبيرة. قشر الجزر وافركي مبشرة خشنة.
2
خذ مقلاة ذات قاع سميك (يمكنك حتى أخذ أدوات من الحديد الزهر) ، والتي يمكن وضعها في الفرن ، وقم بتغطية الجزء السفلي من الوعاء بالقشدة الحامضة. ضعي طبقة من البصل ، ثم طبقة من الجزر المبشور. ضعي أضلاع الحمل على الجزء العلوي من الجزر.
3
الملح ، الفلفل ، إضافة أوراق الغار ، والتوابل حسب الذوق ، وفرشاة بالقشدة الحامضة. بعد ذلك ، ضع طبقة من البصل والجزر والأضلاع. فلفل ، ملح ، طبقة من القشدة الحامضة. صب القليل من الماء المغلي في المقلاة بحيث يغطي الماء محتويات الأطباق قليلاً.
4
ضع الوعاء في الفرن ، مسخن إلى أقصى درجة حرارة ، اطهيه لمدة 1.5 ساعة. لمحبي اللحوم الصلبة ، يمكن تقليل وقت الطهي ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون اللحوم الأكثر نعومة - زيادة.
5
قدمي ضلوع لحم الضأن في صلصة الكريمة الحامضة على الطاولة ساخنة على الفور. كطبق جانبي ، هذا الطبق الدهني مناسب للبطاطس المهروسة أو أي سلطة خضار متبلة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
انتبه
يتم إعداد أضلاع لحم الضأن لفترة طويلة ، ولكن لا يوجد شيء معقد - ضع جميع المكونات في وعاء ووضعها في الفرن. فقط شاهد الأضلاع من وقت لآخر.
نصيحة مفيدة
أضلاع لحم الخنزير طهي أسرع.