يمكن أن تصبح أضلاع لحم الخنزير ليس فقط وجبة خفيفة دسمة ، ولكن أيضًا طبق رئيسي ، مناسب للعشاء العائلي أو لقضاء عطلة. من المهم اختيار صلصة للأضلاع ، والتي تؤكد بشكل إيجابي على طعم اللحم ، وطبق جانبي مناسب.
اختر الوصفة الخاصة بك
أضلاع لحم الخنزير في صلصة الشواء مع طبق جانب الأرز
ستحتاج إلى:
- 600 غرام من أضلاع لحم الخنزير ؛
- زيت نباتي
- 1 برتقالي ؛
- 4 ملاعق كبيرة عسل سائل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة شيري.
- 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1.5 ملعقة كبيرة. أرز بسمتي
- 1 بصلة.
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 50 غ من الصنوبر المقشر ؛
- 50 غرام من الزبيب
- 1/4 فن. مرق الخضار
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة. تُقسم الأضلاع إلى 4 قطع ويقلى في الزيت حتى ينضج نصفها لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين. اعصر العصير من البرتقال واسكبه في وعاء. يُضاف العسل وصلصة الصويا والشيري والخل والخردل ومعجون الطماطم والفلفل الأسود الصغير. خفف الحرارة وصب اللحم فوق الخليط الناتج. قم بإطفائها على نار متوسطة ، ثم قلبها بشكل دوري. بعد الطهي ، انزع اللحم من الموقد وغطيه.
حضري الطبق الجانبي بشكل منفصل. اغسل الأرز بالماء البارد. قشر وقطع الثوم والبصل. اقليها في الزيت لمدة 3 دقائق. أضيفي المكسرات والزبيب إلى الخضار واطهيها لبضع دقائق. نسكب الأرز في نفس المكان ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم أضيفي المرق وقليل من الماء ، قللي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر. الملح والفلفل في طبق جانبي. قدمي اللحم مع الأرز مع رش صلصة الباربكيو الناتجة.
إذا كنت تفضل الصلصة بنكهة فاكهة أكثر ثراء ، أزل العسل من الوصفة وأضف المزيد من عصير البرتقال إليها.