يمكن أن يعزى المطبخ الأرمني بأمان إلى أقدم المطابخ في العالم. تشكلت سماته المميزة خلال تكوين الشعب الأرمني ، وهذا لا يقل عن ثلاثة آلاف السنين.
اختر الوصفة الخاصة بك
يتم استخدام الكثير من الخضر ومئات الأنواع المختلفة من الأعشاب وتوابل الثوم دائمًا لإعداد الأطباق الأرمينية. عند معالجة الطهي ، تخضع المنتجات للحد الأدنى من المعالجة ، ولا يتم استخدام الزيوت النباتية عمليًا. يمكن تسميتها واحدة من السمات المميزة للمطبخ الأرمني.
يستخدم الأرمن على نطاق واسع الجبن ومنتجات الألبان. كل هذا ببساطة لا يمكن أن يترك الطهي الأرمني دون انتباه الذواقة.
تبرز أطباق الضأن في المطبخ الوطني الأرمني. يتم إعداد ثمانين في المئة من مسرات الطهي من مثل هذا اللحم فقط. يمكننا القول أنه لا يوجد مطبخ واحد في العالم يستخدم لحم الضأن الفريد والمتنوع.
وتجدر الإشارة إلى المذاق الفريد والفريد الخاص لأطباق المطبخ الوطني الأرميني. إنها قادرة على إرضاء أكثر الذواقة دقة. يمكن تحضير أجزاء مختلفة من الأطباق بشكل منفصل وبطرق مختلفة. فقط بعد ذلك تتكون تحفة الطهي كما لو كانت في أجزاء.
يتميز المطبخ الأرمني بمجموعة متنوعة من مكونات الطبخ والعديد من الأساليب التكنولوجية. على سبيل المثال ، أثناء تحضير الحلوى ، يمكنهم استخدام المواد الخام النباتية وقشور البطيخ.
تعتمد صفات مذاق الأطباق الأرمنية على مجموعة متنوعة من المعالجة الحرارية. على سبيل المثال ، يمكن قلي مكونات طبق واحد وغليها وطهيها.
وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الأرمني يتميز بالاستخدام المتكرر للبهارات. الفلفل الأسود والريحان والزعتر والنعناع والكزبرة مكونات لا غنى عنها في العديد من أطباق أرمينيا. كما أنها تجذب العديد من الذواقة.