فطيرة الدجاج الأمريكية

هذه الكعكة عبارة عن طبق مكتفي ذاتيًا. الحشوة عبارة عن دجاج ناعم ومغطى بصلصة رقيقة. إنه يكمل المذاق ، ويعطي الرائحة والقليل من الحلاوة للجزر. مقرمشة لذيذة منقوعة في عصير الدجاج. يمكن استكمال فطيرة الدجاج الأمريكية اختياريًا بالبازلاء الخضراء والكرفس ، كما هو الحال في الوصفة الأصلية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للحشو:

• - فلفل

• - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - دقيق - 35 جم ؛

• - حليب - 1 كوب ؛

• - المصابيح - 2 قطعة ؛

• - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛

• - الجزر - 150 جم ؛

• - فيليه الدجاج - 500 جم.

• لعجين الكريمة الحامضة:

• - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

• - صودا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛

• - زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة ؛

• - كريم حامض - 100 جم ؛

• - طحين - 80 جم.

دليل التعليمات

1

ابدأ بطهي الفطيرة الأمريكية مع تحضير الاختبار. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الصودا والملح. صب الزيت النباتي والقشدة الحامضة. اخلط كل شيء جيدًا. إذا بدت العجينة لزجة لك ، أضيفي الدقيق ، وإذا جف ، قشدي الحامض.

2

ضع العجين في الثلاجة أثناء طهي الدجاج. يغسل البصل والجزر والدجاج في الماء. قشر وقطع الجزر. نقطع الفيليه إلى مكعبات. فرم البصل ناعما.

3

اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة. ضع الجزر المحضر على مقلاة مسخنة. قلبي من حين لآخر ، واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يجب أن يكون الجزر طريًا ، لكن غير مقلي.

4

تحويل الحرارة إلى أقصى حد ، وضع الدجاج المفروم في الجزر. قلبيها لمدة دقيقتين. يجب أن تتحول شرائح الدجاج إلى اللون الأبيض في الخارج وتبقى رطبة في الداخل. الفلفل والملح ، نضع الدجاج والجزر في طبق الخبز.

5

أضيفي الزيت إلى المقلاة وضعي البصل. يُترك على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وغير متغير اللون. يُسكب الدقيق في البصل ويُقلى لمدة نصف دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في تيار رقيق مع التحريك بقوة ، صب الحليب البارد في الخليط. أضف ما يكفي من الحليب لصنع صلصة سميكة. أضف الفلفل والملح. قلبي باستمرار ، اطهي لمدة دقيقتين. ثم صب الصلصة على قطع الدجاج المقلية.

6

خذ النموذج بين يديك ورجه قليلاً حتى تتخلل الصلصة محتويات النموذج بالكامل وتذهب إلى القاع. أخرجي العجينة من الثلاجة ، قومي بغبار الطاولة بالدقيق وابدئي في لف العجينة عليها. قم بتمديدها بيديك في دائرة تشبه قطرها قطر النموذج.

7

بلل حواف القالب بالماء. ضع العجينة في أعلى النموذج واضغط عليها إلى الحواف. قطع العجين الزائد. اصنع ثقبًا صغيرًا في المركز ، فهو ضروري للهروب من البخار. قم بتليين سطح العجين بالزيت أو الماء أو البيضة.

8

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع القالب في الداخل. أمسك فطيرة الدجاج الأمريكية بالداخل لمدة 25 دقيقة. عندما يصبح السطح بني اللون ، قم بتغطية الجزء العلوي بورقة من الرقائق وأخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.