أحب العديد من الأطفال والبالغين مخفوق الحليب منذ العصر السوفييتي. نعم ، وفي العالم الحديث ، فإن الاستمتاع بمثل هذه العلاجات ليس بالأمر الصعب ، لأنه يقدم من قبل العديد من المقاهي ومطاعم الوجبات السريعة. ولطهيها بشكل لذيذ في المنزل ، تحتاج إلى التفكير في العديد من الفروق الدقيقة.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- - حليب يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 2.5٪ ؛
- - آيس كريم دسم عالي الجودة (آيس كريم) ؛
- - فواكه طازجة (مانجو ، فراولة ، موز ، إلخ) ؛
- - رقائق الشوكولاتة ؛
- - كريم للخفق.
- - خلاط أو خلاط مع ملحق.
دليل التعليمات
1
لجعل اللبن المخفوق محلي الصنع لذيذًا ، سميكًا ، مع رغوة متجددة الهواء ، أهم شيء هو اختيار الآيس كريم عالي الجودة. علاوة على ذلك ، كلما كان أكثر بدانة ، كلما كان الكوكتيل أفضل. وعلى العكس من ذلك ، يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون في الحليب 2.5٪. في هذه الحالة ، يجب ألا تؤخذ كمية الآيس كريم أكثر من كمية الحليب.
2
لإعطاء الكوكتيل ظلالًا جديدة من الذوق ، يمكنك إضافة الفاكهة. فارق بسيط مهم: يجب ألا تزيد كتلته عن 1/5 من كتلة الحليب. كما ينبغي النظر في اختيار الفواكه. على سبيل المثال ، لا تتحد الحمضيات مع الحليب على الإطلاق. لكن التوت - الفراولة ، الكشمش ، التوت ، وكذلك الموز والمانجو يناسب تمامًا.
3
الشيء التالي الذي يؤثر بشكل مباشر على كثافة مشروب الحلوى هو درجة حرارة الحليب ، والتي يجب أن تكون باردة قدر الإمكان. في الواقع ، عندما يتم دمج الحليب الدافئ مع الآيس كريم ، سوف يذوب الأخير بسرعة ، وسيتحول الكوكتيل إلى سائل تمامًا ، وسيترك مذاقه الكثير مما هو مرغوب فيه.
4
الأواني والأجهزة المنزلية مهمة أيضًا. من الأفضل التغلب على كوكتيل إما مع خلاط أو خلاط مع ملحق خفاقة. ولكن إذا اخترت الخيار الثاني ، فمن المهم أن تكون الأطباق التي سيتم وضع المكونات فيها طويلة وضيقة.
5
الآن خذ بعين الاعتبار بعض وصفات اللبن. بالنسبة للمبتدئين - كوكتيل كلاسيكي. ستحتاج إلى:
- آيس كريم دسم (يمكنك تناول الفانيليا) - 100 غرام ؛
- لبن - 300 مل.
خذ الآيس كريم ، ضعه في وعاء خفق وهرس بملعقة. بعد ذلك ، أضف الحليب واخفق لمدة دقيقتين بأقصى سرعة. صب الكوكتيل النهائي في أكواب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه برقائق الشوكولاتة.
6
من أجل تحضير ميلك شيك سميك مع الموز ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من الحليب
- 100 غرام من الآيس كريم ؛
- موزة واحدة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل السائل أو أي شراب آخر.
قشّر موزة وقطّعيها إلى شرائح واستخدمي خلاط مهروس لهرسها. أضف الآيس كريم والعسل (شراب) والحليب. تغلب على حالة متجانسة ، أولاً بسرعة منخفضة ، لخلط جميع المكونات بالتساوي ، ثم على أقصى حد لتشكيل رغوة سميكة. اخفق لمدة 3 دقائق تقريبًا. صب الكوكتيل النهائي في أكواب. هذه الوصفة جيدة حيث يتم الحصول عليها دائمًا تقريبًا ، بغض النظر عن التقنية وأي وعاء تم استخدامه.
7
حلوى الذواقة - ميلك شيك مع الكريمة المخفوقة. لصنع مثل هذا الشراب ، ستحتاج إلى:
- كريم يحتوي على نسبة دهون 33 ٪ - 70 مل ؛
- حليب - 200 مل ؛
- آيس كريم - 200 مل ؛
- كريمة مخفوقة في عبوة رذاذ (للزينة).
انقلي الآيس كريم المخفف إلى وعاء الخفق ، اسكبي الحليب البارد بالكريمة واخفقيه حتى يصبح ناعمًا لمدة 1.5 دقيقة ، حتى تتكاثف الكتلة ويزيد حجمها 1.5 مرة. صب الحلوى النهائية بعناية في أجزاء وزينها بالقشدة المخفوقة من علبة رذاذ.