يعد المطبخ التايلاندي سريعًا في الطهي - لذلك تحتفظ المنتجات بحد أقصى من الفيتامينات والمعادن الصحية. وصفة بسيطة وسريعة للغاية لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات الآسيوية في المنزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 200 غرام من براعم فول الصويا ؛
- 500 غرام من لحم الخنزير النيء ؛
- 300 غرام من نودلز البيض الصينية ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل صلصة المحار وصلصات السمك.
- 3 ملاعق كبيرة زيت (سمسم أو خضروات أخرى) ؛
- 2-4 فصوص من الثوم.
- 2 رأس بصل صغير.
- 1 ملعقة كبيرة السكر.
الطبخ:
- يُغلى الماء في قدر كبير. ضعي المعكرونة واطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا (لمزيد من التفاصيل ، انظر التعليمات على عبوة المعكرونة). ثم رمي المعكرونة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد ، لتترك المياه الزائدة في الزجاج. هام! لا تدع المعكرونة المطبوخة تجف ، وإلا سيكون من المستحيل مزجها مع المكونات الأخرى. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحضير جميع المكونات من النقطة 2 أثناء غلي الماء. أو صب بضع قطرات من الزيت في المعكرونة النهائية - وهذا سيمنع الشعرية من التحول إلى كتلة لا تنفصل.
- يجب غسل براعم الصويا جيدًا وتقليم الأطراف البنية. قشر البصل الصغير ، قطع الرأس إلى نصفين ، ثم اشطفه وقطعه إلى شرائح 2-3 سم ، ثم قشر الثوم وقشره بشكل ناعم للغاية. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة أو مرجل. ضع الثوم ولحم الخنزير ويقلى لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.
- أضيفي براعم الصويا ، البصل ، المحار وصلصات السمك ، اخلطي جيدا ودافئ لمدة دقيقتين على نار متوسطة. يرجى ملاحظة أنه في المطبخ التايلاندي ، لا ينبغي تقديم براعم فول الصويا (وغالبًا ما تكون المكونات النباتية الأخرى) جاهزة تمامًا - لأنها ستحتفظ بأقصى قدر من الفائدة وتعطي الطبق نضارة أكثر.
- أضف المعكرونة ، اخلطها جيدًا ولكن بعناية (حتى لا تسحق المعكرونة) ، أطفئ النار. قدميها ساخنة.