فطيرة راوند وكريمة الفانيليا

فطيرة التفاح لذيذة في أي من مظاهرها ، ولكن مع كريم الفانيليا هو شيء مميز تمامًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 400 غرام من الطحين ؛

• - 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

• - 1 بيضة

• - 125 غرام من السكر

• - قليل من الملح.

• - 250 غرامًا من الزبدة ؛
• للحشو:

• - 125 مل من الماء

• - 250 غرام من السكر

• - 2 كجم من راوند ، 1 كجم من التفاح ؛

• - 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة.

• - 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة) ؛

• - ملعقة كبيرة من فتات الخبز
• لملء:

• - 4 ملاعق كبيرة من السكر.

• - كيسان من حشوة الكعكة (أحمر) ؛
• لكريم الفانيليا:

• - 75 غرامًا من السكر ؛

• - 250 مل كريم.

• - 0.5 لتر من الحليب

• - 4 أطباق من الجيلاتين.

• - 1.5 كيس من المسحوق (بودرة الفانيليا) ؛

دليل التعليمات

1

اصنع العجين. اخفقي الزبدة اللينة بخلاط وصب السكر والملح وأدخل البيضة. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيه مع كتلة كريمية. بعد إعطاء العجينة شكل كرة ، لفها بورق الفويل وضعها في مكان بارد لمدة ساعة واحدة.

2

اغسل الراوند واقطع أطراف السيقان وأزل الألياف. نقطع الراوند إلى قطعتين 2 سم ونقطع التفاح إلى أربعة أجزاء ونقشر ونزيل اللب ونقطعه إلى شرائح.

3

يقلب الفاكهة المطبوخة في وعاء مع السكر والكزبرة والقرفة. يضاف الماء ويطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. صفي الفاكهة من خلال منخل ، مع الاحتفاظ بالسائل في وعاء منفصل.

4

قم بتزييت المقلاة بالزيت. تُدحرج العجينة إلى طبقة على سطح عمل مطحون ، وتُرش القليل من الدقيق بالعجينة ، وتوضع على صفيحة خبز. كزة في عدة أماكن بشوكة. قم بتغطية الجزء المفتوح من المقلاة بشرائط نصف مطوية من ورق الألمنيوم.

5

تُخبز الكعكة في الفرن ، وتُسخن إلى 225 درجة مئوية ، لمدة 5 دقائق ، ثم تُرش بفتات الخبز. ضع الفاكهة على الكعكة. ضع الفطيرة في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. ثم دعه يبرد.

6

أضف الماء حتى 0.5 لتر إلى السائل المصفى من الفاكهة وأعد الحشوة للكعكة حسب الوصفة على العبوة ، أضف السكر. افرد الحشوة بالتساوي فوق الفاكهة ودعها تتماسك.

7

اصنع كريم الفانيليا. نذوب الجيلاتين في الماء البارد ونتركه منتفخاً لمدة 10 دقائق. قلبي مع 6 ملاعق كبيرة من الحليب مع بودنغ بودنغ وسكر. يُسلق الحليب المتبقي ويُضاف إلى الخليط ، ويُترك ليغلي مرة أخرى ويبرد ، مع التحريك من حين لآخر.

8

تُخفق الكريما في رغوة تبخير. اعصر الجيلاتين وأذوبه على نار خفيفة مع التقليب المستمر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة واخلطيهما ثم أضيفي باقي الكريمة.

9

يُمزج الكريمة المخفوقة مع بودنغ الفانيليا. ضع الكريم في كيس المعجنات مع فوهة النجمة وتزيين الكعكة ، تصور شعرية. نقطع الفطيرة إلى قطع ونقدمها.