أسماك لذيذة على الطراز الجورجي

إن الوصفة الغذائية لطهي السمك اللذيذ هي الحد الأدنى من الزيت ، ولكن الحد الأقصى من الذوق ووفرة التوابل! اتضح سمكة لطيفة مع رائحة جنوبية. يبقى لذيذًا حتى عندما يكون باردًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - شريحة لحم 500 جم من سمك القد ؛

• - 150 مل من الماء

• - 2 طماطم كبيرة ؛

• - 7 فصوص من الثوم.

• - 1 بصلة.

• - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ ؛

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم.

• - حفنة من الكزبرة ؛

• - سكر ، ملح ، فلفل ، فلفل حار ، عصير ليمون ، حفنة من الجوز.

دليل التعليمات

1

خذ شريحة سمك القد واشطفها واسكبها مع عصير الليمون الطازج وتوضع جانباً في الوقت الحالي.

2

نقشر الثوم والبصل ونقطع البصل إلى حلقات ثم نقطعه إلى شرائح ثم نقلي معًا في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت. لا تبالغ في طهي الخضار ، يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً.

3

نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ونقطع المكسرات بسكين حاد ، ونقطع الفلفل الحار ونرسل كل شيء معًا في مقلاة إلى البصل والثوم. أضف ملعقة من معجون الطماطم والفلفل والملح حسب الذوق ، وأضف السكر ، وصب 150 مل من الماء واخلط. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار منخفضة جداً.

4

ضع قطع السمك في الصلصة بحيث تكون السمكة في قاع القدر ، وتغطي الصلصة السمك. اسكب خل النبيذ في السمك. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. جرب الملح والسكر - إذا لزم الأمر ، أضف الملح والسكر حسب الذوق.

5

حفنة من الكزبرة (إذا لم تعجبك ، استبدلها بالبقدونس) ، اشطفها واقطعها جيدًا وأرسلها إلى وعاء السمك ، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

6

أسماك لذيذة على الطراز الجورجي جاهزة. لذيذ على حد سواء في الحارة والباردة. كطبق جانبي ، يمكنك غلي الأرز أو تحضير سلطة خفيفة من الخضروات المتبلة بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.