هناك الكثير من محبي الجبن العفن. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع هذه الجبن نفسها. تختلف الأجبان عن بعضها في شكل قالب وموقعه ومعايير أخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
بري
جبنة طرية مع قالب خارجي. وهي مصنوعة في ألمانيا وفرنسا من حليب البقر. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجبن 45 ، 50 ، 60٪. لون الجبن أبيض إلى أصفر كريمي. الجبن له نكهة خفيفة ولمسة من الفطر.
2
كاممبرت
جبنة طرية مع قالب خارجي. وهي مصنوعة في ألمانيا وفرنسا من حليب البقر. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجبن 30 ، 40 ، 45 ، 50 ، 60٪. لون الجبن أبيض إلى أصفر كريمي. طعم الجبن خفيف إلى حار (حسب العمر).
3
بلو شيشاير (تشيستر)
الجبن الصلب مع العفن الداخلي. ينتج في المملكة المتحدة من حليب البقر. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجبن 45-50 ٪. لون الجبن من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي مع خطوط من العفن الأخضر. طعم الجبن من حامض إلى حار.
4
دانابل
شرائح جبنة نصف صلبة مع قالب داخلي. ينتج في الدنمارك من حليب البقر. نسبة الدهون بالجبن 50٪. اللون كريمي مع خطوط من العفن الأخضر المزرق. طعم الجبن حار ، لذيذ.
5
الجبن الأزرق
شرائح جبنة نصف صلبة مع قالب داخلي. وهي مصنوعة في ألمانيا من حليب البقر. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الجبن 45 ، 50 ، 60٪. لون الجبن أبيض إلى أصفر مع خطوط خضراء أو زرقاء داكنة من العفن. الطعم حار ، واضح.
6
جورجونزولا
شرائح جبنة نصف صلبة مع قالب داخلي. وهي مصنوعة في إيطاليا من حليب البقر. نسبة الدهون بالجبن 48٪. لون الكريم دسم مع خطوط العفن الأرجواني المزرق. الطعم حار ، حار.
7
روكفورت
جبن نصف صلب مع قالب داخلي أزرق. وهي مصنوعة في فرنسا من حليب الأغنام. نسبة الدهون بالجبن 55٪. لون الجبن الكريمي مع خطوط العفن الرمادي والأزرق والأخضر. طعم التوابل الحارة.
8
Stilton (Blue Stilton)
جبن نصف صلب مع قالب داخلي أزرق. ينتج في المملكة المتحدة من حليب البقر. نسبة الدهون بالجبن 55٪. لون الكريم دسم مع خطوط العفن الأرجواني المزرق. الطعم ناعم مع باقة حارة.
