تشيز كيك لابتي

تبدو كعكة الجبن الأصلية مذهلة على الطاولة ، على الرغم من أن إعدادها يستغرق وقتًا قليلاً. قد يتم تقديم هذه "الأحذية المسطحة" كهدية حلوة أصلية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 3-3.5 كوب دقيق.

• - 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة (50 جم معصور طازج) ؛

• - 1 كوب حليب.

• - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

• - 200 غ من الزبدة

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
• للحشو:

• - الجبن.

• - بيضة

• - السكر ؛

• - الزبيب.

• - فانيلين

دليل التعليمات

1

اطه العجين. امزج الخميرة مع الملح ، أضف الحليب والسكر والزبدة الطرية والدقيق.

اعجن العجين بحيث يكون خلف اليدين جيدا. ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

قبل تقطيع العجينة ، دع العجينة تسخن قليلاً واصنع كعك الجبن.

2

ارسم قالبًا على الورق وقصه بالمقص. بعد لف العجين النهائي في طبقة مستطيلة ، اقطع شرائح ضيقة منه.

3

نسج من الأشرطة نسج الكتان البسيط حصيرة مستطيلة بحجم قالب ورقة ووضعها على ورقة من الورق المقوى. وضع القالب على شبكة من العجين ، وقطع الفائض بسكين. قم بتثبيت قسم صغير على شبكة مصنوعة من شريط من العجين للحصول على عطلة يتم ملؤها بحشوة اللبن الرائب.

4

تحضير حشوة اللبن الرائب: اخلطي الجبن والبيض والسكر حتى تصبح ناعمة ، وأضيفي الفانيليا والزبيب وامزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى. ضع حشوة الخثارة في شكل بيضاوي وناعم بلطف بملعقة.

5

اقلب اللسان المحبوك بعناية على "حذاء الحذاء". للقيام بذلك ، ارفع حافة ورق البرشمان بيد واحدة ، واجعل اليد الأخرى تحت الورقة بلطف ، دون كسر الشبكة ، أدر اللسان على "حذاء اللفة". تقليم عجينة اللسان الزائدة أو دسها تحت "bast" ، وإعطاء المنتج الشكل المناسب.

6

اصنع حدودًا متساوية من شريط العجين على طول حافة الباست ودهنه صفار البيض ، ودهن كل شيء آخر بالحليب الدافئ الممزوج بالزبدة أو الكريمة. اخبز "الأحذية المسطحة" عند درجة حرارة 200-210 درجة مئوية حتى لون رودي جميل للمنتج. أخرجي المنتجات المخبوزة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ، مع تغطيتها بمنشفة مطوية مزدوجة.