كيفية يخنة الباذنجان مع الخضار

تم العثور على أطباق الباذنجان في المأكولات المختلفة في العالم. من المعروف أن الاستخدام المنتظم لهذه الخضار يساعد على زيادة خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، وكذلك الكبد والكلى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للباذنجان مطهي مع الملفوف والخضروات الأخرى:

• - 500 غرام من الباذنجان.

• - 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛

• - 1 بصلة.

• - 2-3 جزر ؛

• - 2-3 فلفل حلو ؛

• - 1 شمندر صغير ؛

• - ½ كوب أرز

• - الفن. ل صلصة الطماطم

• - 1 ملعقة كبيرة. ل خردل منتهي

• - 50 مل من الزيت النباتي.
• للباذنجان مطهي مع البطاطس:

• - 2 باذنجان

• - 4 بطاطس

• - 2 فلفل حلو

• - 1 بصلة.

• - 2-3 فصوص من الثوم.

• - 2 أكواب من المرق (اللحوم) ؛

• - زيت نباتي

• - الخضر ؛

• - التوابل.

• - ملح.
• للباذنجان مطهي مع الخضار في طباخ بطيء:

• - 1 باذنجان متوسط ​​الحجم ؛

• - 1 فلفل حلو

• - 1 بصلة صغيرة.

• - 1 طماطم ؛

• - جزرة متوسطة الحجم

• - 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي

• - 1-2 فصوص من الثوم.

• - الخضر (البقدونس والشبت والريحان) ؛

• - التوابل ؛

• - 1/2 ملعقة كبيرة. ل ملح.

دليل التعليمات

1

الباذنجان مطهي مع الملفوف والخضروات الأخرى

قشر الباذنجان ومقطع إلى مكعبات كبيرة. ثم ضعهم في مقلاة عميقة كبيرة. في الأعلى ، ضع الملفوف المفروم ، الذي وضع فيه الأرز المغسول. غطي الأطباق وضعي الباذنجان وحساء الملفوف لمدة 20 دقيقة ثم امزجيهما.

2

اغسل وجفف وقطع الخضار المتبقية (البصل والجزر والفلفل والبنجر). ثم نضيف صلصة الطماطم ، وملعقة من الخردل المحضر ونقليها بالزيت النباتي في مقلاة أخرى. ثم نضيف الملح المقلي ونخلطه مع الباذنجان والكرنب. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. قبل حوالي 5 دقائق من الطهي ، أضف الخضروات المغسولة والمجففة والمفرومة جيدًا ، وكذلك الثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.

3

الباذنجان مطهي مع البطاطس

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع في مكعبات صغيرة. قطع البطاطا المغسولة والمقشرة إلى شرائح ، والفلفل - إلى شرائح. قشر البصل والثوم واقطعها بسكين.

4

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى عليه شرائح البطاطس قليلاً. بعد ذلك ، أضف المكونات المتبقية: الباذنجان والفلفل والثوم والبصل. ثم يضاف الملح والفلفل ويرش التوابل حسب الذوق. يُسكب مرق اللحم ويُطهى الباذنجان مع الخضار تحت غطاء مغلق على نار هادئة. قدميها إلى المائدة مع رشها بالخضار المفرومة.

5

الباذنجان مطهي مع الخضار في طباخ بطيء

اغسل الباذنجان وقشره وقطعه في دوائر. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. البصل المفروم المفروم ناعماً. اغسل الفلفل الحلو وقشر البذور والسيقان وقطعها إلى شرائح. قشر الطماطم.

6

نصب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي قابل للإزالة ونضع الباذنجان المحضر. على لوحة التحكم في جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع "الخبز" ، وعلى المؤقت ، حدد الوقت 50 دقيقة واضغط على زر "ابدأ".

7

بعد 10 دقائق من بدء الطهي ، ضعي البصل والجزر والفلفل الحلو في وعاء. بعد 10 دقائق أخرى ، ضعي الطماطم والبهارات والملح. قشري فصوص الثوم ، مرريها بكبسة وضعيها في وعاء. امزج كل شيء واتركه ليطبخ حتى اكتمال الوضع.

انتبه

لمنع الباذنجان المفروم من التعتيم ، يوصى برشها بعصير الليمون الطازج.

نصيحة مفيدة

لتقشير الطماطم ، عليك خفضها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم الحصول على ملعقة مشقوقة ووضعها في وعاء من الماء المثلج أو وضعها تحت تيار من الماء البارد. ثم قطع قشر بسكين صغير في الأعلى بالعرض. بعد ذلك ، التقط القشر وسيتم تنظيفه بسهولة.