الجبن الريفي هو ببساطة منتج مثالي لفقدان الوزن ، لأنه من خلاله يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية ، بما في ذلك المعجنات والحلويات والعجة والوجبات الخفيفة وحتى السلطات. مثل هذا النظام الغذائي لن يشعر بالملل بالتأكيد!
اختر الوصفة الخاصة بك
تحتوي الجبن المنزلية على كمية كافية من البروتين ، والحد الأدنى من الكربوهيدرات ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيف الجبن الريفي كمنتج منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أنه لا يسبب قفزة حادة في سكر الدم ويتم امتصاصه ببطء. الشخص الذي تناول جبن الكوخ لا يشعر بالجوع لفترة طويلة ، وينفق جسده الكثير من السعرات الحرارية لهضم مثل هذا الطعام. لذلك ، يشار إلى الجبن الريفي لمرضى السكر والأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن أو الحفاظ على لياقتهم.
لفقدان الوزن ، من الأفضل استخدام الجبن قليل الدسم (0 ٪) ، ولديه أقل سعرات حرارية. تستخدم الجبن المنزلية التي تحتوي على نسبة دهون متوسطة (تصل إلى 9 ٪) للتغذية العادية ، على سبيل المثال ، للأطفال. يُنصح باستخدام الجبن الدهني (18 ٪) للرياضيين وأولئك الذين يحرقون الكثير من السعرات الحرارية.
الجبن الريفي ليس صحيًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا منتج متعدد الاستخدامات للغاية. يتم استخدامه للحلويات والمعجنات الحلوة والمالحة والسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية. قائمة وصفات الجبن المنزلية واسعة النطاق.
بالطبع ، العديد من هذه الوصفات غنية بالسعرات الحرارية. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من الوصفات لفقدان الوزن بنشاط. الشيء الرئيسي هو أنه من الضروري تناول الجبن الخالية من الدهون والحد الأدنى من الزيت كمكونات لمثل هذه الوصفات ، ومن المستحسن أيضًا استبعاد دقيق القمح منها.
عجة بالجبن
ستعمل هذه الوصفة السريعة والرائعة على تحويل وجبة الإفطار العادية ، وتعطي الكثير من الطاقة ، وتمديد الشعور بالشبع حتى الغداء ، ولا تستقر بأي حال على الجانبين بسنتيمترات إضافية. للحصول على وصفة نظام غذائي ، ستحتاج إلى علب فطيرة سيليكون ، أو بعض أطباق الخبز غير اللاصقة. لذا لن تحتاج الأومليت إلى القلي في الزيت!
ما هو المطلوب:
- جبن خالي من الدسم - 200 جم ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- البصل الأخضر (أو المجفف) - باقة رقيقة (أو ملعقة صغيرة) ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- قلبي الجبن مع البيض ، وأضيفي البصل المفروم والملح والبهارات إلى الخليط. قلبي مجددًا.
- يسكب الخليط في قوالب ، ويوضع في فرن محمى إلى 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الطبق ساخنا ، بعد أن أخرجته من القوالب ورشيه بالأعشاب.
تشيز كيك دايت
هذه وصفة كلاسيكية لكعك الجبن ، معدلة قليلاً في اتجاه التغذية السليمة. لإعداد مثل هذا الإفطار الرائع أمر بسيط للغاية ، يمكن لأخصائي الطهي من أي مستوى التعامل مع هذا.
ما تحتاجه (مصمم ل 4 حصص):
- جبن قريش (0 ٪ دهون) - 500 جرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
- فانيلين - 1 كيس ؛
- الملح قليل.
وصفة مرحلية:
- سحق الجبن مع البيض والفانيليا والملح والعسل. نصيحة: لا تحب العسل؟ أضف حفنة من الفواكه المجففة بدلاً من ذلك ، سيعطي الطبق الحلاوة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة مادة التحلية الطبيعية (على سبيل المثال ، ستيفيا) بدلاً من العسل والفواكه المجففة. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل كبير ، ولكنه سيؤثر بشكل كبير على مذاقه.
- طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة ، أو مجرد استخدام دقيق الشوفان. أضفه إلى الخليط ، امزج جيدًا.
- خذ ورقة خبز ، وغطها بورق الخبز. تشكيل "قطعة صغيرة" من الخليط ووضعها على ورقة الخبز.
- اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
من المستحسن استخدام فطائر الجبن المنزلية الساخنة ، حيث من الأفضل استخدام الزبادي محلي الصنع بدون إضافات أو شراب الخرشوف بالقدس.
فاتح الشهية من الجبن والطماطم
هذا طبق سريع ولذيذ للغاية. سيكون مناسبًا كوجبة خفيفة ، بالإضافة إلى الغداء أو العشاء ، وسيصبح أيضًا زخرفة مفيدة للطاولة الاحتفالية.
ما هو المطلوب:
- طماطم كبيرة - 3 قطع ؛
- جبن خالي من الدسم - 250 جم ؛
- الخضر (البقدونس أو الشبت) - 1 باقة صغيرة.
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- التوابل (زيتون ، أعشاب إيطالية أو بيتزا) - حسب الذوق ؛
- ملح حسب الذوق
- للزينة ، يمكنك استخدام أوراق الخس الطازجة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اشطف وجفف الطماطم. قطعها إلى قطع مستديرة بسماكة لا تزيد عن 7-8 مم.
- اخلط الجبن مع الأعشاب المفرومة والثوم والبهارات والملح. افركي الخليط جيدًا. خدعة صغيرة: يمكنك تحضير أكثر مزيج متجانس في الخلاط. لذلك سوف تتحول إلى عطاء ولذيذ ، ولن تقضي قطرة واحدة من الجهد الإضافي.
- خذ صينية أو طبق مسطح كبير ، ووزع أوراق الخس عليه ، وضع الطماطم المفرومة برفق فوقها. ضعي الكثير من خليط اللبن الرائب على كل حبة طماطم مستديرة لصنع حبة البازلاء الصغيرة.
- يُزيّن الطبق بالشبت أو البقدونس.
فاتح للشهية من الجبن والفلفل
وصفة جيدة أخرى لوجبة خفيفة رائعة ، مناسبة لأي مناسبة. هذه المرة ، يعمل الفلفل كجزء الخضار. هذا الطبق خفيف للغاية ومنخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت أصلي تمامًا.
ما هو المطلوب:
- فلفل حلو (من الأفضل أن تأخذ الحجم الأحمر والصغير) - 2 قطعة ؛
- جبن خالي من الدسم - 200 جم ؛
- كريم حامض قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الشبت أو البقدونس أو الكرفس - باقة صغيرة ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اشطفي الفليفلة المقطعة إلى نصفين ، خاليًا من البذور والأقسام.
- اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة ، وكذلك الأعشاب المفرومة والملح والتوابل.
- ضع الفليفلة على طبق مسطح ، املأها بكتلة اللبن الرائب.
- يُزيّن المقبلات بالخضار المفرومة ناعماً.