الملفوف المطهو ​​ببطء الألماني: وصفات الطبخ

لطالما كان هذا الطبق الألماني التقليدي روسيًا أصليًا. ومع ذلك ، في المطبخ الوطني للعديد من البلدان ، يمكنك العثور على وصفات أصلية للملفوف المطبوخ ، أصله هو الملفوف المطهي الألماني.

اختر الوصفة الخاصة بك

الغذاء المطلوب للطهي

لتحضير مخلل الملفوف المطبوخ وفقًا للتقاليد الألمانية ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 500 غرام من مخلل الملفوف ، 1 تفاحة ، 100 مل من عصير التفاح ، 50 جم من البرقوق ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، 1 رأس بصل.

يوصى بنقع مخلل الملفوف مسبقًا والضغط عليه جيدًا. خلاف ذلك ، فإن الملفوف المطهي باللغة الألمانية سيتحول إلى مالح للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يُفضل قطع الملفوف بشكل خشن جدًا قبل التخليل. أيضًا ، يجب ألا تستخدم عصير التفاح الجاهز المشبع بالسكر والمواد الحافظة. من الأفضل ألا تكون كسولًا جدًا ، وتمسح بعض التفاح وتعصر العصير الطبيعي.

غالبًا ما يستخدم الملفوف المصنوع في ألمانيا كطبق جانبي للأطباق المخبوزة والنقانق والبط. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الملفوف المطهي كطبق مستقل.