كعكة العسل محلية الصنع

كعكة العسل المصنوعة في المنزل ليست بأي حال من الأحوال أقل من الكعك المحضر من قبل الحلوانيين المحترفين.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

عسل - 3 ملاعق كبيرة ، صودا الخبز - 1.5 ملاعق صغيرة ، زبدة - 100 جرام ، سكر بودرة - 1 كوب ، سكر - 1 كوب ، بيض دجاج - 3 قطع ، دقيق - 4.5 أكواب ، كريمة حامضة - 750 جرامًا ، وعاء 3 لتر - 1 قطعة ، وعاء 1 لتر - 1 قطعة ، مصفاة ، شاش ، قدر 3 لتر - 1 قطعة ، ملح - 100 جرام ، ورق خبز للخبز - 1 لفة

دليل التعليمات

1

ضع العسل في وعاء سعة 3 لتر وقم بتخفيفه في حمام مائي. أضف الصودا إلى العسل واخلطها جيدًا. أضيفي الزبدة الناعمة إلى الكتلة الناتجة واخلطيها مرة أخرى. يخفق البيض مع السكر البودرة في وعاء سعة 1 لتر. نسكب البيض المخفوق في كتلة العسل ونقلب مع إضافة الدقيق. احصل على عجينة سميكة. نضع العجينة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

2

نسكب الملح في قدر سعة ثلاثة لتر ، نضع مصفاة عليه ، نضع الشاش في مصفاة ونضع الكريمة الحامضة عليه. لمدة 3 ساعات ، ستترك الرطوبة الزائدة القشدة الحامضة. بعد ذلك يضاف السكر إلى الكريمة الحامضة ويخلط جيدا.

3

أخرج العجينة من الثلاجة وقسمها إلى ثمانية أجزاء متساوية. قص صفائح طولها حوالي 40 سم من لفة شائعة من ورق الزبدة. ضع ورقة من ورق الزبدة على الطاولة ، ورشها قليلاً بالدقيق ، وضع عليها قطعة من العجين المحضر وافردها. يجب ألا يزيد سمك الخزان عن ثلاثة مليمترات. ضعي ورقة من ورق الزبدة مع عجينة على صينية خبز وضعها في الفرن. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. اخبز الكعكة حتى البني الفاتح. هذا حوالي خمس دقائق. أيضا خبز الكعك السبع المتبقية.

4

ورق رق منفصل عن الكعك النهائي. اعتمادًا على نوع الكعكة التي تريد صنعها ، قص الدائرة الصحيحة أو المستطيل أو المربع من كل كعكة. يجب أن تكون جميع الكعك الثمانية من نفس الشكل. لا تتخلص من قصاصات الكعكة.

5

ضع الكعكة الأولى على طبق ودهنها بالكريمة الحامضة المحضرة. ضع كل الكعك فوق بعضها البعض ، ودهن كل كعكة بالكريمة الحامضة. يجب تلطيخ الكومة المكدسة من طبقات الكيك في الأعلى ومن الحواف بالقشدة الحامضة. اعجن قصاصات من الكعك في يديك حتى يتم الحصول على فتات دقيقة. يرش الكيك مع الفتات الناتجة ويوضع في الثلاجة لمدة خمس ساعات.

انتبه

افصل الرق عن الكعكة عندما تبرد الكعكة تمامًا. يتم استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة لتليين كعكة واحدة.

نصيحة مفيدة

من الأفضل البدء في طهي الكيك بعد العشاء ، بحيث يتم غمر الكيك طوال الليل وتشبعه بالكريمة. بالإضافة إلى السكر ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة وملعقة من العسل إلى القشدة الحامضة. يخفق الكريمة الحامضة مع السكر في الخلاط.