اليوم سنقوم بطهي خبز اليقطين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ اليقطين فقط باللون البرتقالي اللامع ، بحيث يكون خبزنا جميلًا ولذيذًا. يمكن استهلاك هذا الخبز حتى في الصيام.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 500 غرام من الطحين
- 165 غرام من اليقطين (مقشر) ؛
- 9 غرام من الخميرة الجافة ؛
- 60 غرام من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح المطبخ
- 5 غرام من بذور اليقطين
- 300 مل من الماء.
الطبخ:
- صب الدقيق على الطاولة ، وشكل شريحة ، وقم بعمل حفرة فيها وأضف السكر والملح والخميرة.
- نقوم بإدخال الماء الدافئ ببطء في التجويف ، ونخلطه بعناية مع الدقيق. إذا التصق العجين بيديك ، أضف القليل من الدقيق.
- اعجن العجين ، عليك فعله بسرعة كافية لجعل العجين موحدًا وناعمًا.
- خذ وعاء نظيف وقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة. نضع العجينة فيه ونغطيه بمنشفة. يُترك جانباً في الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى يظهر.
- بعد الوقت المحدد ، أخرج العجين من الوعاء وعجنه مرة أخرى ، حتى يعود إلى حجمه السابق. وأعده إلى الحرارة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- حشو اليقطين الطبخ. اغسل وجفف القرع بمنديل. قطع و تقشير و لب ليفي ، صر اليقطين على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، صب اليقطين المبشور في مصفاة من أجل تكديس العصير الذي لا نحتاجه. اشطف بذور اليقطين تحت الماء الجاري وجففها.
- دعنا نعود إلى الاختبار ، ونضعه على الطاولة ونلفه في كعكة ليست رقيقة جدًا. نضع اليقطين عليها ونلف العجينة بلفة.
- نأخذ قالب عالي ونرش بالدقيق ونضع العجينة فيه.
- قشر بذور اليقطين ورش الخبز على القمة. ثم نضع خبز المستقبل في الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. عند انتهاء الوقت أعلاه ، ضع النموذج مع العجين للخبز لمدة 40 دقيقة. عندما يصبح الجزء العلوي بنيًا ، يكون خبز اليقطين جاهزًا.