ترين الباذنجان

طبق النظام الغذائي هذا مناسب لأولئك الذين يتبعون الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، الباذنجان مفيد جدًا للقلب والكليتين. لذلك ، يمكن أن يسمى هذا الطبق العلاجي.

اختر الوصفة الخاصة بك

المكونات

- الباذنجان - 600 غرام ؛

- فلفل حلو - 5 قطع ؛

- مرق الخضار - 0.5 لتر ؛

- زيت الزيتون - 50 مل ؛

- الثوم - 2 فصوص ؛

- السكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

- خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛

- البيض -2 قطعة ؛

- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

- الجبن المبشور - 3 ملاعق كبيرة ؛

- أعواد خبز - 60 جم ​​؛

- الزعتر - حسب الذوق.

للصلصة:

- 4-5 ملاعق كبيرة نبات الكبر مع الخل ؛

- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

- ملح وفلفل.

اشطفي الفلفل جيدًا وضعيها على صينية فرن واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. من أجل خبز الثمار بالتساوي ، يجب قلبها كل 10 دقائق. إزالة الفلفل النهائي ، يبرد ، إزالة القشر والبذور.

نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، ونضعه في مقلاة مع زيت الزيتون ونقلى لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الثوم المفروم والملح والسكر والفلفل والخل والأوريجانو. غطي المقلاة ، قللي الحرارة واتركي الباذنجان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر. قبل الاستعداد بفترة وجيزة ، قم بإزالة الغطاء واترك السائل يتبخر.

لخلع الملابس: صب 40 مل من الزيت في مقلاة عميقة ، أضف الدقيق واخلط. ثم صب المرق البارد في مجرى رقيق. قلبي محتويات المقلاة كثيرًا حتى تغلي. يخفق البيض والجبن في الصلصة الباردة. مرر عصي الخبز من خلال مفرمة اللحم وأضف نصفها إلى الصلصة.

للصلصة: امزج الكبر بزيت الزيتون واخفقه في الخلاط حتى يصبح كريمي. وصل الباذنجان المبرد بالتتبيلة. نضع الكتلة في قالب مدهون بالزبدة ونرشه بفتات الخبز المتبقية من أعواد الخبز. تعلوه شرائح من الفلفل الحلو. سخن الفرن إلى 200 درجة واخبزي الترين لمدة 30-40 دقيقة. قم بتبريد الطبق النهائي ، ثم قم بتشغيله على طبق مسطح وقدم مع الصلصة.