Kuril rasp سمكة متعددة الاستخدامات مع ذوق ممتاز. الأكثر شيوعا أعدت عرموش خبز. ومع ذلك ، الأسماك جيدة في شكل مسلوق والمقلية.
اختيار وصفتك
terpug المقلي
لتحضير عرموش مقلي ، ستكون المكونات التالية مطلوبة: 1 حبة الكوريل ، الزيت النباتي ، الملح ، دقيق الخبز ، البصل ، الجزر ، الفلفل الأسود المطحون ، توابل السمك ، صلصة الصويا.
مع الأسماك المذابة أو الطازجة ، تتم إزالة المقاييس. بعد قطع البطن من الذبيحة ، تتم إزالة الأمعاء وإزالة الفيلم المظلم. يتم غسل الأسماك في المياه الباردة الجارية ومقطعة إلى أجزاء. ثم تُخلل قطع السمك في مزيج من صلصة الصويا والتوابل.
اقطع الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي. تتم إزالة الأسماك من ماء مالح ، وتجفيفها مع مناشف ورقية وتدحرجت في فتات الخبز. يقلى عرموش حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. وضعت الأسماك الجاهزة على طبق مسطح. اقلب السمك في المقلاة بحذر شديد ، حيث ينهار عرموش بسهولة.
الخضروات المقلية في نفس الزيت النباتي. عندما يحصل البصل والجزر على صبغة ذهبية ، يُرش الخضروات بالفلفل الأسود المطحون ويضاف الملح حسب الرغبة. مقبلات تنتشر في قطع السمك.
خبز تيربوج
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 1 حبة الكريل ، 1 حبة ليمون ، 1 رأس بصل ، فلفل أسود ، ملح ، شبت.
تجفف الأسماك النظيفة بمنشفة ورقية وتفرك بالملح والفلفل الأسود. ثم يتم نقل عرموش إلى ورقة مزدوجة مطوية من رقائق. محشوة البطن من عرموش مع الشبت المفروم الخشنة وشرائح الليمون. على رأس السمكة يوضع البصل في حلقات نصف.
يتم لف السمك بإحكام في رقائق وإرساله إلى الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 20-25 دقيقة. كطبق جانبي ، يتم تقديم الأسماك المخبوزة مع الأرز.