بورسيني ريزوتو

ريزوتو هو طبق إيطالي شائع موطنه إيطاليا. نقترح عليك طهيها مع فطر بورسيني. رائحة أرز أربوريو ، ظل خفيف من الثوم ، الزعفران والكراث ، نكهة النبيذ الأبيض - هذا مزيج ممتاز سيكمل حلاوة مشروم بورسيني الغابة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لأربع حصص:

• - كأسين من أرز أربوريو ؛

• - 250 غرامًا من فطر بورسيني ؛

• - 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛

• - 30 مل من زيت الزيتون ؛

• - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة.

• - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

• - 5 فصوص من الثوم.

• - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكراث.

• - زعفران ، زعتر ، بقدونس.

دليل التعليمات

1

نقطع الكراث إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الثوم ، نقلي معًا في زيت الزيتون حتى يصبح البصل واضحًا.

2

أضيفي الأرز ، واقليه لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعيه في النبيذ الأبيض ، واطهييه حتى تختفي رائحة الكحول.

3

يُسكب الماء في الأرز ويُترك على نار خفيفة مع التحريك. 15 دقيقة ستكون كافية ، إذا لزم الأمر - أضف الماء الساخن.

4

يُشطف الفطر بورسيني ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى بزيت الزيتون. أضف الزبدة والفلفل والملح حسب الذوق. يرش بالزعفران.

5

أضف فطر بورسيني المقلي إلى الأرز. انتهى ريزوتو.

6

يوضع الطبق على طبق مع وعاء ، ويرش بالبقدونس المفروم والجبن ، ويزين بالزعتر ، ويقدم على الفور.

انتبه

سوف يستغرق الأمر نصف ساعة فقط لطهي أكلة لذيذة.