إذا قررت طهي بعض الأطباق اللذيذة واللذيذة جدًا من البط البري ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى وصفة هذا الحساء اللذيذ. على الرغم من بساطته ، فإن الطبق نتيجة لذلك لذيذ للغاية وصحي ومغذي.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- • 400 غرام من لحم البط.
- • جزرة متوسطة الحجم.
- • 3 طماطم ناضجة.
- • باقتان من الأعشاب الطازجة ؛
- • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- • ½ كغ من درنات البطاطس ؛
- • 1 رأس بصل كبير.
- • 50 غ من القشدة الحامضة ؛
- • 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- • 2 لتر من الماء النقي.
دليل التعليمات
1
اشطف البطة جيدًا واقطعها إلى أجزاء متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد. ثم يجب وضع اللحم في قدر ويصب الماء.
2
ثم يتم إرسالها إلى موقد ساخن. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى إزالة كل الرغوة الناتجة وصب الملح في المرق. يجب طهي لحم البط المطبوخ بالكامل ، ويمكن أن يستغرق من 60 إلى 90 دقيقة.
3
أزل القشرة من البصل ، واشطفها بالماء البارد واقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يجب أيضًا تقشير الجزر وغسله جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا باستخدام سكين. قشر الدرنات وقشرها واغسلها جيدًا. ثم تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
4
عندما تترك حوالي 30 دقيقة حتى ينضج لحم البط ، تحتاج إلى وضع البصل المحضر مسبقًا والجزر. بعد أن يبدأ الحساء في الغليان مرة أخرى ، يجب أن تحسب 7-10 دقائق.
5
ثم ، تضاف درنات البطاطا المفرومة إلى حساء البط الغني ويتم خلط كل شيء تمامًا. بعد ذلك ، يجب أن يظل المرق يغلي لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك سيكون من الضروري وضع الكمية اللازمة من القشدة الحامضة. يتم خلط كل شيء تمامًا وإزالة المقلاة من الموقد الساخن ، بعد أن يغلي الحساء مرة أخرى.
6
شطف الطماطم جيدا وقطعها إلى قطع صغيرة جدا بسكين حاد. يجب نقل الطماطم المبشورة إلى الحساء النهائي مع لحم البط ، وكذلك الفلفل والملح حسب الذوق.
7
غطي المقلاة واتركيها لمدة 20-25 دقيقة.
8
في الحساء المسكوب على الأطباق ، تحتاج إلى صب الخضار المجففة والمفرومة جيدًا والمغسولة مسبقًا.