معكرونة كاربونارا

من الأفضل طهي أي طبق في مزاج جيد ومع الحب. هذا ينطبق أيضًا على السباغيتي كاربونارا. لكن مفتاح النجاح لا يزال مخفيًا في نسبة المنتجات المختارة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - السباغيتي - 250 جم ؛

• - لحم الخنزير المقدد - 4-6 قطع ؛

• - الكراث أو البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الثوم - 2 فصوص ؛

• - بيض الدجاج - 2 قطعة ؛

• - كريم 10 ٪ - 150 مل ؛

• - جبن البارميزان - 40 جم ؛

• - ملح وفلفل - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

ضع قدرًا من الماء على النار ، وقم بتسخينه حتى يغلي. الماء المالح وغمس السباغيتي فيه. تغلي حتى al dente ، مما يعني إعداد السباغيتي. مترجمة من اللغة الإيطالية "على السن" ، وبمعنى بسيط - عند العض ، يشعر السن ببعض المقاومة للإسباجيتي ، أي هناك صلابة قليلة. اشطف المعكرونة بالماء الجاري ، ثم قم بخفضها إلى الوعاء.

2

فرم لحم الخنزير المقدد ، قشر البصل والثوم ، وقطع. نقلي اللحم المقدد في مقلاة مع البصل والثوم. إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد يحتوي على ما يكفي من الدهون ، أضف الزيت.

3

اغسل البيض واكسره في كوب ، واخفقه قليلاً مع خفاقة أو شوكة. أضيفي البارميزان المبشور بمقدار 20 جرام وقشدة ، ولا تنسي الفلفل والملح. تغلب على جميع المنتجات مرة أخرى.

4

في عجينة ساخنة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل والثوم. يُسكب مزيج البيض ويخلط. قدميه ساخنا على المائدة ، ابشر الجبن المتبقي ورش على الطبق.

انتبه

يقترح بعض الطهاة استخدام النبيذ الجاف في الوصفة ، لكن هذه مسألة ذوق.