الحلويات الحلوة المصنوعة من عجين الفطير مثالية لحفلة شاي منزلية الصنع. في الطهي المنزلي الحديث ، هذه الحلوى ليست ممتعة فقط من حيث المذاق والقوام ، ولكن أيضًا سهلة التحضير. قم بشراء عجينة جاهزة ونفث خبز مع حشوات مختلفة ، بقدر ما تريد ، على سبيل المثال ، قم بعمل ألسنة بسيطة ، أو مربعات بالكمثرى أو لفات مع بذور الخشخاش.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة بسيطة للمعجنات الحلوة من عجين الفطير: ألسنة بالسكر
المكونات
- 500 غ من عجين الفطير الخالي من الخميرة ؛
-1 بيضة دجاج
- 4 ملاعق كبيرة السكر
- طحين
- زيت نباتي.
اتركي عجين الفطير المجمد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. يرش الدقيق على الطاولة ويدحرج طبقات الاختبار بسمك 5-7 مم. قطعها إلى مستطيلات أو معينات متساوية ووضعها على صفيحة خبز مدهونة على مسافة 2 سم من بعضها البعض.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخفقي البيضة بخفاقة وغطي كل قطعة من عجين الفطير بفرشاة طبخ. قم بوخزها بشوكة أو مسواك في عدة أماكن ، حتى لا تتورم أثناء الطهي ، ورشها بالسكر واخبزها لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
نفث الكمثرى
المكونات
- 500 غرام من عجين الفطير الخميرة ؛
- 4 اجاص
- 4 الجوز.
-1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة السكر البودرة.
قشر الكمثرى ، واقطع بالطول إلى قسمين متساويين ، وقم بقطع النوى بعناية. شق كل واحد منهم من الجانب المحدب إلى منتصف السمك. قطع العجين المذاب إلى 8 مربعات ، وضع نصف نواة الجوز عليها ، وتغطيها بكمثرى واضغط برفق. غطي صفيحة الخبز بورق ونفث لها. تخبزهم لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، ثم يرش بالقرفة والسكر البودرة.
لفات النفخ مع بذور الخشخاش
المكونات
- 500 غ من عجين الفطير الخالي من الخميرة ؛
- 2 من صفار بيض الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة. خشخاش
- 2 ملعقة كبيرة. السكر
- 1/2 لتر من الماء المغلي + 100 مل للشراب.
إزالة العجين من الفريزر. يُسكب بذور الخشخاش في منخل شبكي دقيق ، ويُشطف تحت الماء الجاري ، ويُنقل إلى الأطباق المعدنية المقاومة للحرارة ، ويُملأ بالماء ويُوضع على نار متوسطة. قم بطهيه مع التقليب لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد واتركه لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. اطوِها مرة أخرى على منخل ، انتظر حتى ينضب السائل كله ، ثم اسكب 1 ملعقة كبيرة. السكر في وعاء عميق وتخلط جيدا.
اغلي 100 مل من الماء في قدر صغير أو قدر وقم بإذابة السكر المتبقي فيه تمامًا. نقطع العجينة المذابة إلى مستطيلتين ثم نلفها برفق. انشر كل طبقة سميكة مع الشراب ، وغطى بسخاء بحشو بذور الخشخاش ، ولفها في لفات وقطعها إلى 2-3 أجزاء.
انشر كعكات بذور الخشخاش الحلوة على صينية خبز مغطاة بالماء وفرشاة بالصفار. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تحمر. تبريد المعجنات قبل نقلها إلى الطبق.
مقالة ذات صلة
كيفية عمل "ورود" من عجين الفطير