الفطائر هي أفضل خيار لتناول وجبة خفيفة في تلك الحالات عندما لا تريد الطهي في نفس الوقت ، ولكن هناك رغبة قوية في إرضاء أحبائك بشيء لذيذ ومرضي.
اختر الوصفة الخاصة بك
مثل هذا الطبق هو فطيرة مع المكسرات وجبن جودة ، والتي يمكن تحضيرها من المجموعة التالية من المكونات:
- البقدونس الطازج (للزينة) ؛
- دقيق قمح منخول (160 جم) ؛
- فلفل مطحون حديثًا وملح صالح للأكل وجوزة الطيب المبشورة (حسب الذوق) ؛
- البندق المطحون (120 جم) ؛
- سهام القوس الأخضر (2 باقات) ؛
- المارجرين أو الزبدة (160 جم) ؛
- كريم دهون البقر (160 جم) ؛
- بيض الدجاج مع صفار البرتقال (5 قطع) ؛
- حليب كامل الدسم (210 جم) ؛
- جبنة جودة (210 جم) ؛
- لحم خنزير (210 جم).
في وعاء كبير ، ضعي المكسرات المطحونة ، ودقيق القمح ، والزبدة المنخلية مرتين (126 جم) ، وقليل من ملح الطعام ، واسكبي ملعقتين كبيرتين. تُمزج ملاعق كبيرة من الماء المثلج وتُخلط جميع المكونات ثم تُعجن العجينة بقوام بلاستيكي.
يجب أولاً لف العجين المطبوخ في كرة ، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة ، ونسكبه في مقلاة ، ونقليه في المارجرين أو الزبدة المذابة المتبقية. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، فرم أو صر جبن جودة ، اخلط كلا المكونين معًا.
افردي العجينة إلى طبقة غير رقيقة ، يجب أن يكون قطرها حوالي 30 سم ، ثم انقليها إلى طبق الخبز ، وهو أصغر بـ 4 سم من طبقة العجين ، وفي عدة أماكن ، يجب تقطيع ورقة العجين بشوكة ، ثم ضعي الحشوة ، وسويها ثني الحواف البارزة للكيك إلى الداخل.
قشدة دهون ، حليب كامل ، اخفقي بيض الدجاج المتبقي معًا بعناية شديدة ، أضيفي جوزة الطيب المبشورة ، الفلفل والملح حسب الرغبة ، اسكبي الفطيرة مع الخليط المخفوق. سخن الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم ضع قالب الكيك على أدنى مستوى وخبزه لمدة أربعين دقيقة. قم بتزيين الفطيرة المطبوخة بالمكسرات وجبن جودة ، البقدونس المفروم.