أطباق لحم البقر

من لحم البقر يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، من المقبلات والحساء إلى البطاطس الاحتفالية. جرب بعض وصفات اللحم البقري في الفرن. اللحم المحضر بهذه الطريقة ناعم وعصير ، في حين أن الطبق لا يتحول إلى دهون أكثر من اللازم.

اختر الوصفة الخاصة بك

لحم البقر مع الكرفس والفطر

من الأفضل إعداد مثل هذا الطبق من لحوم الشباب سريعة الطهي. الجزء العلوي أو السفلي من الرقبة ، وكذلك لحم الخنزير ، سيفعل.

ستحتاج إلى:

- 1 كجم من شرائح اللحم البقري ؛

- 400 غرام من الفطر الطازج ؛

- 300 غرام جذر الكرفس.

- 0.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ؛

- زيت الزيتون ؛

- ملح

- فلفل أسود مطحون.

اشطف اللحم بالماء البارد وجففه وقطع الدهون والأفلام. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلّى اللحم البقري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع اللحم في شكل مقاوم للحرارة ، يتأهل ، يضاف الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، والفطر ، مقطعة إلى 4 أجزاء. ملح كل شيء ، يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويصب النبيذ الأبيض الجاف.

يغطى القالب بإحكام بورق ويوضع في الفرن ويسخن حتى 200 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الرقاقة وتحمر اللحم لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدّم اللحم مع طبق جانبي من البطاطا المخبوزة أو الأرز المقلي. يمكن استكمال الطبق بكوب من النبيذ الأبيض أو الوردي المبرد.