هناك عدد كبير من وصفات الفطائر. وبالطبع ، كل عشيقة لها حبيبها الخاص. في بعض الأحيان يتم تخزينها في الأسرة ونقلها من الأم إلى ابنتها ، وأحيانًا يتم شطبها من صديقة ، وأحيانًا يتم العثور عليها عن طريق الخطأ على الإنترنت.
اختر الوصفة الخاصة بك
في الأيام الخوالي ، كان صنع الفطائر طقوسًا حقيقية ، ولم يُسمح للغرباء بهذه الطقوس ، بل سُمح لها بمشاهدة كيف تعجن المضيفة العجين وتخبز الفطائر. هذا فن خاص عليك أن تعرف كمية العجينة التي يجب صبها في المقلاة ، ومتى يتم قلبها حتى تصبح الفطيرة وردية ، ولكنها لا تحترق.
هناك شرطان ، والامتثال لهما سيسمح حتى للفطيرة الأولى بالخبز ليست "متكتلة". أولاً ، يجب تسخين المقلاة جيدًا ، وثانيًا ، يجب أن تكون نظيفة تمامًا.
يتم تكديس الفطائر الجاهزة ووضعها في مكان دافئ. حتى أن هناك طبقًا خاصًا للفطائر - صانع الكريب ، للأسف ، المنسي في عصرنا. وهو عبارة عن طبق خزفي بغطاء نصف دائري مرتفع.
غالبًا ما يتم لف الحشوة بالفطائر ، ويمكن أن تكون مختلفة تمامًا ، سواء كانت حلوة أو لحوم. الجبن هو واحد من الحشوات الأكثر استخدامًا.
في وصفتنا ، الجبن جزء من عجين فطيرة. هذا يغير تمامًا طعم الفطائر المألوفة لنا ، وينوع القائمة ، وستجعل الخضروات لدينا الفطائر جميلة جدًا أيضًا!
المكونات
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- حليب البقر - 1.5 ملعقة كبيرة
- الجبن (الصلب) - 150 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- البقدونس - 1 باقة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 50 جم
- الثوم - 1 فص
الطبخ
أولا نقوم بإعداد جميع المنتجات. نحصل على الحليب مقدما من الثلاجة بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة ، أو تسخينه قليلا. ينخل الدقيق من خلال منخل ، ثلاث جبن على مبشرة ناعمة. البقدونس المجفف بمنشفة ومفروم ناعماً. نقوم بتنظيف الثوم.
الآن الطبخ الفعلي. يخفق البيض مع الخلاط بالملح والسكر في الرغوة ، ويُسكب الحليب الدافئ ويُخلط جيداً. ثم صب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز وضرب مرة أخرى. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم ، أضف الجبن المبشور وصب في الزيت النباتي. مرة أخرى ، فاز جيدا مع خلاط بسرعات بطيئة.
نحن نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ومدهونة.
قدّم فطائر الجبن مع الكريمة الحامضة أو فقط قم بالدهن بالزبدة.