وصفة لذيذة قديمة لخبز السمك الروسي. من الأفضل أن تأخذ رمحًا صغيرًا ، لا يزيد عن كيلوغرامين. يمكن لف هذه الأسماك وخبزها بالكامل أو تقطيعها إلى أجزاء وخبزها بشكل منفصل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 150 غ من الزبدة
- - 1 جهاز كمبيوتر. رمح (1.5-2 كجم) ؛
- - 1 كجم من البطاطس ؛
- - 4 قطع. البصل.
- - 4 قطع. فصوص الثوم
- - 500 مل كريم قليل الدسم.
- - 50 مل من الزيت النباتي ؛
- - 5 غرام من الفلفل الحلو ؛
- - 5 غرام من الفلفل الأسود.
- - 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - ملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
خذ رمحًا جديدًا لا يزيد وزنه عن كيلوغرامين. اشطف الأسماك جيدًا بالماء الدافئ ، ونظفها بسكين حاد من المقاييس. قم بعمل شق في الجزء السفلي من البطن ، ثم قم بغسله جيدًا مرة أخرى. قم بعمل قطع مائلة من جانبي الحافة ، حيث توجد عظام كبيرة ، بحيث تصبح ناعمة جدًا أثناء عملية الخبز. قم بعمل بعض الجروح الكبيرة عبر السمك حتى تجعد بشكل أفضل. افركي السمك بالملح والفلفل الأسود. اطو السمكة في شكل حلزوني وضعها في مقلاة كبيرة أو طبق خبز.
2
اغسل البطاطس جيدًا وقشرها واقطعها إلى قطع كبيرة ، وأضف القليل من الملح وضعها على شكل سمكة. انقلي الزبدة إلى فرن الميكروويف وذوبيها في درجة حرارة قصوى. قم بتشحيم الأسماك والبطاطس بالزيت الساخن. يسخن الفرن ويوضع في شكل مع السمك والبطاطس لمدة عشرين دقيقة.
3
يُغسل البصل في ماء بارد ويُقشر ويُقطّع جيداً. تُقلى البصل في الزيت النباتي في مقلاة. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والكريمة إلى المقلاة واخلطيهم. أخرج القالب واملأه بالخليط الناتج ، اخبز لمدة أربعين دقيقة أخرى.