سيعجب الجميع بالطعم المشرق والمظهر الكيك ، لأنه يحتوي على مزيج مثالي من المكونات - الشوكولاتة والقشدة والفراولة. شركة رائعة ، أليس كذلك؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للكعكات:
- - 4 بيضات
- - 225 غرام دقيق ؛
- - 225 غ من الزبدة ؛
- - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ؛
- - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- - 225 غرام من السكر البلوري ؛
- بالنسبة للكريم:
- - 450 غرام من الفراولة ؛
- - 350 مل من كريم الدهون.
- - 3 ملاعق كبيرة من كيرش (براندي) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- للتزجيج:
- - 300 مل كريم دهن
- - 250 غرام من شوكولاتة الحليب (40٪ كاكاو) ؛
دليل التعليمات
1
اطه العجين. قلّب مسحوق الكاكاو بالماء الساخن وانتظر حتى يبرد. املأ وعاء كبير من الزبدة اللينة والمقطعة ، أضف السكر ، أضف البيض ، الدقيق المخلوط بمسحوق الخبز والكاكاو المذاب. يخفق الخليط مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة.
2
تُسكب العجينة في قالب سيليكون دائري بقطر 20.5 سم وتنعيم السطح. ضعي صينية العجين على صينية معدنية واخبزيها من 50 دقيقة إلى ساعة واحدة في فرن محمى إلى 170 درجة مئوية. تحقق من جاهزية الكعكة بعصا خشبية. دع المنتج يبرد تمامًا في القالب ، ثم اقلبه على الرف السلكي.
3
يمكن خبز الكيك الأساسي مسبقًا. يتم تخزينها بشكل جيد لمدة 2-3 أيام في حاوية مغلقة أو في الفريزر لمدة شهر. قطع الكعكة إلى قطع ، ويجب أيضًا وضع طبقات من الكريمة مع الفراولة في يوم التقديم ، حتى لا يبتل التوت. قطع الكعكة برفق إلى ثلاثة أجزاء أفقيا.
4
ثبت جميع الكعك بإبرة حياكة ورشها بالكرك أو البراندي. امزجي الكريم مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخفقي في كتلة مستقرة. قشري الفراولة من السيقان. خصص 10 حبات صغيرة للزينة.
5
قطع الفراولة المتبقية إلى شرائح. قم بتلطيخ الكعك الأوسط والسفلي بالكريمة ، وزع ألواح الفراولة في الأعلى. اطوِ الكيكتين فوق بعضهما البعض ، مع تغطية الجزء العلوي بالكعك الثالث.
6
اصنع مثلج. سخني الكريم حتى يغلي تقريبًا ثم أزيلي من الحرارة. فرم أو صر الشوكولاتة ناعما. أضفه إلى الكريمة وافركه جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يُترك المزيج جانباً ليبرد ، ويجب أن يصبح سميكاً.
7
تُوزّع الكيك مع التزيين على الوجه والجوانب بملعقة. زين الكيك بالفراولة.