Semifredo هي حلوى إيطالية تشبه إلى حد كبير الآيس كريم. عادة يتم إضافة الفواكه والتوت والمكسرات والبسكويت والشوكولاته. من السهل طهي الطعام في المنزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 200 غ من جبنة الماسكاربون
- - 100 جم كريم يحتوي على نسبة دهون 35٪
- - 2 بيض دجاج
- - 100 غ سكر قصب
- - 1 ملعقة كبيرة. ويسكي
- - 2 مانجو
- - 100 غرام من بسكويت Savoyardi
- - قليل من جوزة الطيب
- - 50 غ من الكاكاو
دليل التعليمات
1
في البيض ، يتم فصل صفار البيض عن البروتينات. امزج الصفار مع نصف السكر ، وضعه في حمام مائي واخفق في الرغوة. ضعه ليبرد. في هذه الأثناء ، تُخفق الكريمة. يخفق البيض مع السكر المتبقي. بلطف ، حتى تظل الكتلة متجددة الهواء ، في وعاء يجمع بين جبنة الماسكاربون والقشدة المخفوقة وصفار الجلد والسناجب ، أضف الويسكي وقليل من جوزة الطيب.
2
تبطن القالب ل semifredo مع فيلم التشبث. ضع كعكات Savoyardi في أسفل القالب بحيث يكون القاع مغلقًا تمامًا. نصب نصف خليط الكريمة في قالب الكعكة. يقشر المانجو ويقطع ، يوضع على الكتلة ويصب في الخليط الكريمي المتبقي. يرش الكاكاو في الأعلى.
3
اتركي الكبد ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي الحلوى في المجمد لمدة 4 ساعات على الأقل. إنتقل إلى الثلاجة قبل الاستخدام بساعة لجعلها ناعمة قليلاً.
انتبه
يمكن استبدال ملفات تعريف الارتباط سافوياردي بأي ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
نصيحة مفيدة
هذه الحلوى تسير بشكل جيد مع القهوة السوداء.