سلطة كول سلو وشمندر

سلطة لذيذة وصحية من قمم البنجر وأوراق اللفت ستكون إضافة جيدة لأي طبق لحم. تجدر الإشارة إلى أنه من بين الأنواع المحلية من الملفوف ، يعتبر ملفوف الكرنب فقط الأكثر تشابهًا مع الأصناف البرية. إذا لم تكن قد جربتها ، فإن هذه الوصفة هي سبب جيد للتعرف على طعم البراز.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لستة حصص:

• - 4 أكواب من أوراق اللفت ؛

• - 2 كوب من أوراق البنجر.

• - 1/4 كوب بصل أخضر.

• - 4 ملاعق صغيرة بذور اليقطين.

• - 30 غرام من جبن Pecorino Romano ؛

• - عصير ليمون طازج ، زيت زيتون ، ملح ، سكر ، فلفل أسود.

دليل التعليمات

1

اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل والملح والسكر في وعاء عميق. امزج بالشوكة ، وخفق الخليط بخفة. وكانت النتيجة صلصة السلطة ، وهي مناسبة ليس فقط لهذا الطبق ، ولكن أيضًا لأي سلطات خضار خفيفة أخرى.

2

تمزيق الشمندر والملفوف بيديك أكبر ، وضع في وعاء مع خلع الملابس ، امزج. يترك ليغمر لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

3

على نار عالية ، سخني مقلاة كبيرة ، صب عليها بذور اليقطين ، تقلى لمدة خمس دقائق ، مع التحريك حتى تصبح ذهبية. يجب تقشير بذور اليقطين!

4

نضع البذور في وعاء مع الخضار ، البصل الأخضر المفروم ، الجبن المفروم إلى شرائح رقيقة ، امزجها برفق. تقدم السلطة الجاهزة من الملفوف وأوراق البنجر على الفور. يمكنك استخدامه كطبق جانبي للحوم.