وجبة خفيفة فاخرة للعطلة هي لفة مع سمك السلمون والأعشاب. أصلي ، غير عادي ، مسامي ، دقيق - كل هذا يمكن قوله بثقة حول هذا الطبق. الكعكة ناعمة ، حشوة السمك لها نكهة كريمة حامضة. عادة ما يتم تناول هذا الطبق أولاً.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - كريم حامض - 150 جم ؛
- - بياض البيض - 3 قطع ؛
- - الشبت - 60 جم ؛
- - صفار البيض - 3 قطع ؛
- - دقيق القمح - 25 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- - التراوت المملح قليلاً - 200 جم ؛
- - البقدونس - 30 جم ؛
- - بارميزان - 60 جم ؛
- - الحليب - 175 مل ؛
- - زبدة - 25 جم.
دليل التعليمات
1
ذوبي الزبدة في قدر. ثم يضاف الدقيق إلى الزبدة ويخلط مع حركات سريعة مع خفاقة. يُسكب في تيار رقيق من الحليب ، وبعد ذلك ، أثناء التقليب ، تُرفع الكتلة إلى السماكة على نار خفيفة. عندما تصبح سميكة ، قم بإزالتها من الحرارة.
2
يضاف البارميزان المبشور والصفار ويخلط الخليط جيدا. أضف الخضروات المفرومة إلى الخليط واخلط مرة أخرى.
3
اخفق السناجب في رغوة قوية باستخدام خفقت. امزج كتلة البروتين والجبن بلطف. امزج برفق.
4
غطي المقلاة برقاقة ، صب الكتلة المحضرة عليها. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وبعد وضع صفيحة الخبز بالداخل ، اخبز لمدة 15 دقيقة. أثناء الخبز ، قطع السلمون إلى قطع صغيرة.
5
اخلطي الخضروات والكريمة الحامضة وقطع السلمون وأضيفي الفلفل حسب الذوق. أخرجي المقلاة من الفرن. دع الكعكة تبرد. يرش القشرة بالجبن المبشور.
6
افرد السمك المملوء بالتساوي طوال الكيك. لفي الكعكة برفق في لفة واتركيها لمدة 15 دقيقة. هذا ضروري حتى يتماسك بشكل أفضل. قدّم اللفة الجاهزة مع السلمون والأعشاب إلى الطاولة ، مقطعة إلى أجزاء.