لفائف فوتوماكي مع الفطر

Futomaki عبارة عن مجموعة متنوعة من القوائم الكبيرة ، والتي تشمل عدة أنواع من الحشوة في وقت واحد. يتم تحضير هذا الطبق الياباني باستخدام تقنية "الأرز بالداخل" ، أي عندما يتم لف اللفة ، يجب أن تكون الأعشاب البحرية نوري في الخارج.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 250-300 جم من الأرز المحضر للسوشي ؛

• - 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف ؛

• - 3-4 أوراق من الأعشاب البحرية نوري ؛

• - 200 غ فيليه ثعبان مدخن ؛

• - 50 جم من الروبيان ؛

• - 1 أفوكادو.

• - 50 غرام من جبن بوكو.

• - فلفل أسود حسب الرغبة:

• - صلصة الصويا.

دليل التعليمات

1

تحتاج أولاً لطهي الفطر. للقيام بذلك ، املأها بالماء الدافئ واتركها للنقع لمدة 6 ساعات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الفطر بشكل أسرع - فقط نقعه في الماء الساخن ، واتركه ليغمر لمدة ساعة واحدة. بعد نقع الفطر ، نقوم بتصريف الماء القديم ، ونلتقط ماءً جديدًا ونضعه على نار متوسطة. بعد غليان الماء ، اطهي الفطر لمدة ساعة أخرى.

2

نضع الفطر الجاهز على سطح خشبي ، ونقطع الأرجل الصلبة ونقطع الفطر إلى شرائح. انشر الفطر المفروم في مقلاة ، وامتلأ بصلصة الصويا ، وأضف الفلفل الأسود حسب الرغبة وقم بقلي كل شيء لمدة 5 دقائق.

3

نبدأ في إعداد القوائم. على حصيرة من البامبو ، نضع ورقة من الأعشاب البحرية المضغوطة ونضع عليها طبقة متساوية من الأرز الجاهز للسوشي ، ونصطدم بيديك. انشر الحشوة للفة على القمة: جبن بوكو ، جمبري ، شرائح رقيقة من شرائح ثعبان البحر المدخن ، شرائح الأفوكادو والفطر المقلي. لفي اللفة بالحصيرة واقطعها إلى عدة أجزاء متساوية.

4

نضع فوتوماكي الجاهز مع الفطر على الأطباق ، ونزين بالزنجبيل المخلل ونقدمها. للحصول على نكهة أكثر ثراء ، يمكنك صب الطبق بصوص الأوناغي.