تعد معجنات الذواقة اللذيذة المكمل المثالي للجدول الاحتفالي. الكعك المصنوع من الكاكاو سيجذب بالتأكيد عشاق الشوكولاتة. يمنح هذا المكون منتجات الطهي نكهة شوكولاتة غنية.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيك الشوكولاتة في حالة سكر
لصنع كعكة لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 16 بيضة
- 500 غرام من السكر
- 500 غرام من الطحين.
بالنسبة للكريم:
- 80 غرامًا من الكاكاو ؛
- 600 غرام من الزبدة ؛
- 6 ملاعق كبيرة. ل حليب
- 600 غرام من السكر
- 4 بيضات
- 600 غرام من الكرز.
- 100 مل براندي.
قبل 2-3 أيام من عمل الكيك ، املأ الكرز المعلب (المحفور) بالبراندي أو الفودكا واتركه في الثلاجة.
افصل البياض عن الصفار. قم بتبريد البيض وضربه في رغوة قوية ، أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، مع تحريك الملعقة بعناية من الأعلى إلى الأسفل ، صب الدقيق المنخل من خلال منخل. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة ومن عجينة البسكويت المحضرة ، اخبز الكيك في فرن محمى على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية). تبريد البسكويت النهائي في القالب.
لتحضير الكريم ، اخلطي مسحوق الكاكاو مع السكر ، اسكبي الحليب واتركيه يغلي على نار خفيفة. يخفق البيض ، ويسكب في تيار رفيع من شراب القهوة الساخنة دون توقف. رائع. نخفق الزبدة مع الشراب المبرد.
نقطع البسكويت المخبوز إلى نصفين ونخرج الفتات بشوكة من كل نصف ، مع ترك "الصناديق" فقط. قم بتزييتهم بالقليل من الكريم. اخلطي الفتات مع الكرز والكريمة. املأ الكتلة الناتجة من "الصناديق". كدسها فوق بعضها البعض ، مقطعة إلى شرائح. تزيين الكيك كما يحلو لك. يمكنك فقط صبها بالشوكولاتة المذابة. ضع الكعكة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات.
كيك "براغ"
لصنع كعكة "براغ" ، يجب أن تأخذ:
- بيضتان
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب قشدة حامضة.
- ½ علب الكاكاو المكثف ؛
- ½ ملعقة صغيرة صودا
- 2 كوب دقيق.
بالنسبة للكريم:
- ½ علب الكاكاو المكثف ؛
- 150 غ من الزبدة.
افركي السكر المحبب بالبيض جيدًا. ثم أضف الكريمة الحامضة والكاكاو المكثف والصودا واخلط كل شيء بعناية فائقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ثم نضيف دقيق القمح ونطهو العجين.
قم بتزييت الشكل الحراري بالسمن ، وضع العجينة فيه (يجب أن تكون متماسكة مثل القشدة الحامضة السميكة) وضعها في الفرن أكثر بقليل من المتوسط ، حوالي 200 درجة مئوية ، للخبز في الفرن. قم بتبريد الكعكة النهائية ، ثم قطعها 2-3 أرق.
لتحضير الكريم ، اخفقي الزبدة اللينة ، أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الكاكاو المكثف. سوف تصبح كعكة براغ ألذ بكثير عندما يكون هناك الكثير من الكاكاو في الكريم. في هذه الحالة ، تكتسب نكهة شوكولاتة واضحة. للحصول على هذا التأثير ، ضع نصف علبة من الحليب المكثف المخصص للكريم ، 1-2 ملعقة كبيرة (مع الجزء العلوي) من مسحوق الكاكاو.
الكيك الجاهز ذو طبقات الكريمة ، يوضع فوق بعضها البعض ، ويغطي سطح وجوانب الكعكة. يمكنك تزيين براغ بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات.
مقالة ذات صلة
كيفية جعل كعكة Enchantress زخرفة طاولة العام الجديد